一鱗共同水産株式会社

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「選ぶ」で選ばれている。

毎日値段が変わり、同じものが1つとしてない市場の世界は、本当に奥深い。一方、漁業は今、危機に直面している。海から魚が消える未来を見過ごせない。魚の未来を守る使命を持つ僕たちが、変化を起こさなければならない。魚を「選ぶ」、目利きの力。この力を極めた存在がいることで、最高の魚が海から食卓へと届けられる。そして、魚を「選ぶ」という技術を生かし、どうやって売り、どうやって食べるか、ここにまで踏み込んで提案したい。仲卸の本質を突き詰め、誰も想像しなかった市場の未来を描こう。

Values

仕入れから納品、さらには食べていただく場面にまで私たちはいます。貴重な資源をどう社会に供給し、消費者に満足していただくか、それは単なる流通業務ではありません。種類・外観・身の質感・サイズと重さ..魚が新鮮で高品質であるかを目利きします。需給バランスを見極め、正しい価格設定で届け、過剰供給や供給不足を防ぎます。魚の流通全体を統括する役割を持つからこそ、単なる一部分ではなく、全体を見渡して運営することが求められます。海の命が続く。漁業というビジネスが続く。魚がいる未来を、選べ！

相場が変わるこの世界では、損することも当たり前。もちろんうまく立ち回ることは大切です。僕たちは情報屋なので、仕入れの段階から先を見越して行動します。それでも、1日単位で見ると、損することは多々あります。そんなときこそ、安く売り、利益を得ていただく。お客さまもプロなので、別の機会で交渉することは可能です。利益を確保できるタイミングを見極め勝負する。アグレッシブにやっていこう。

スピーディーに動くべき場面は多くあります。そのため、逆算して考え、準備して組み立てることが何よりも大事です。「もうすぐ台風がくるから、今買ってもらった方が良いな」「なぜこのスーパーだけ、こんなに発注が少ないんだろう？」というように、前提の情報を持つことで、スムーズに進めることができます。

札幌近郊230万人の市民の台所ともいえる「札幌市中央卸売市場」内で、魚屋さんや大手スーパーの需要に合わせて、早朝より毎日3,000人が働いています。そんな活気溢れる市場で、目利きとして活躍する私たちの社訓は『毎日勝負』。もちろん、勝負するのは全員で。個人のノルマ設定はしておらず、チームでの目標に向かって、協力して挑みます。

朝は早いですが、昼頃には仕事が終わります。そのため、お子さんが学校から帰ってくるのを見られますし、家族と一緒に晩御飯を食べることもできます。また、週休2日（水・日）が基本です。

成果に応じて、経歴や年齢に限らずステップアップしやすい環境です。北海道の札幌に25の仲卸がある中で、「あの人はサケのプロだね」と社外の市場やお客さまに名が知れ渡っていくことも。社内では評価制度を取り入れていますが、社外から得た評価は何にも変えられないやりがいです。

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Minami Egawa

名久井杏奈

本間雅広

常務取締役

1989年札幌生まれ。小学1年生からソフトテニスを始め、大学卒業までソフトテニス中心の生活を送る。仙台の大学在学中に東日本大震災を経験。大学卒業後、札幌の...Show more

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