「和製GAFAを目指す」for Crafts - 現場からはじまった創業背景と見据える業界の未来とは

原料庫からはじまった「DAY1」兵庫県・神戸市に拠点を構える株式会社for Craftsが、国内33兆円規模の国内食品産業に静かな革命を起こそうとしている。「和製GAFA」を目指すというこの若いスタートアップは、一体何者なのか。for Craftsは、2022年4月に代表取締役・岩本 拓真 氏が、大学時代に修行をしていた商社の一角で創業した、食品領域の負を解決することに特化したスタートアップだ。2024年3月、サイバーエージェント・キャピタルやデジタルHD創業者の鉢嶺登氏を引受先とする資金調達を実施し、レガシー産業×DXを掲げる方々から期待を寄せられているうちの一社だ。関西学院大学在学中...