年間5万人の外国人が押し寄せる!ファイヤーラーメンの店「めん馬鹿」ってどんな店?
こんにちは!ジャパンフードエンターテイメント株式会社代表の宮澤です。今日は私達の会社の根幹と言える事業「めん馬鹿」についてご紹介したいと思います。たった20席の小さなお店に年間5万人の訪日外国人が訪れる大変ユニークなお店です。めん馬鹿の特徴めん馬鹿で最も目を引くのはファイヤーラーメンと呼ばれる、提供する際に熱く熱したネギ油をかけて炎を立たせることでネギの香ばしい香りを引き立てるラーメンです。これが訪日外国人に火が付き今ではお客様の8割が外国人という店になりました。また客単価も2200円と普通のラーメン店の2.5倍。単品価格の高さに加え、充実したドリンクメニューやTシャツや丼などのグッズが...