【中途社員インタビュー③】やってきたことが認められた場所！

こんにちは！RYコーポレーション　ヒューマンリソース部人財課の髙𣘺です。

段々と秋を感じられる気候に近づきましたね。私は四季の中で秋が過ごしやすくて、景色も良くて、何より美味しいものが多くて1番好きです＾＾

今回は、前回のストーリーに投稿いたしました、LA COCORICO ナチュールホテルメトロポリタン川崎店の副店長として活躍する立花　朱理さん(たちばな　あかり)にインタビューをしていこうと思います！

↓ ↓ ココリコ川崎店の紹介については前回のストーリーからもご覧いただけます ↓ ↓

～NEW OPEN～　新店舗紹介　地域に愛されるお店に | 株式会社RYコーポレーション

こんにちは！RYコーポレーションヒューマンリソース部の髙𣘺です。今回は今月下旬にオープンするカジュアルレストラン【LA COCORICO　ナチュール　ホテルメトロポリタン川崎店】のご紹介です♪そ...

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柔らかい雰囲気と明るさで、周りのスタッフを自然と笑顔にしてくれる、アルバイトさんと社員の懸け橋となる立花さんが何故RYコーポレーションへ入社をして、副店長としてどんな活躍を遂げているのか！

それではいってみましょう！

Q　入社した理由を教えてください！

前職は町場のケーキ屋さんで3年パティシエをしていました。ケーキを作ったり、焼き菓子を焼いたり、イラストケーキを作ったりしていました。

企業理念に共感したのは勿論ですが、正直最初はRYコーポレーションで明確にやりたいことがあった訳ではなかったです。強いて言うのであれば、レストランのユニフォームがカッコよく着て働いてみたかったというのが本当です。笑

Q　１日の仕事ルーティンを教えてください！

10:30　出勤。今日のやることや予約確認し、営業の準備をします。時間があればプレートもこの時間に描きます！

→11:15　朝礼で今日1日の営業の共有をします。

→11:30～　ランチ営業

→15:00　ランチ終了で休憩で賄い食べます

→17:00　ディナーの最終準備

→17:30～　ディナーオープン

→22:30　クローズして片付けや、次の日の準備

→23:00　退勤　

これが大まかな流れですね。

今は川崎店オープンの為の準備でこういった営業に入るのでは無くて、営業に向けてのトレーニングやロールプレイング、店内に用意するポップを手書きしたり、事務作業を進めております。

Q　RYの雰囲気はどのような感じでしょうか？

やりたいことをキラキラしながらやっているひとや、明るい元気なひとが多い気がします！

Q　RYでの成功体験や感動体験など、印象に残っていることは？

私が入社した頃は、基本プレートはキッチンの方にお願いしており、ホールの方が描いたりすることはなかったようですが、前職のイラストケーキの経験を活かして、アニバーサリープレートを描くようになりました。自分の描いたプレートで、お客様が笑顔になる瞬間を見て、どんどん楽しいと感じるようになりました。

インスタグラムでも投稿やストーリーを続けていたことから、有り難いことにご予約も多くいただいて、忙しい期間はプレートの売上のみで、1か月に10万円を超える時もありました。ずっと続けていたことで、周りの方もそれを認めてくださり、店長・料理長という役職以外に会社唯一『デザートプレートマスター』という名を頂くことができました。

その後、役職に対して視野が広がり、副店長にも挑戦。且つ新店舗メンバーにも選んで頂くことができました。その時に私のやってきたことが間違えではなかった！と味わうことが出来て嬉しく思いました。