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雑誌プロデュースの食堂
Mid-career
on 2022-01-29 1,797 views

dancyu初プロデュースの食堂!オープニングスタッフを大募集!

CLASSIC INC.

CLASSIC INC. members View more

  • 1972年宮城県仙台市出身。
    地元の外食企業の代表取締役社長を務め上げ
    その事業を年商20億円までに成長させた。
    紆余曲折あり、2016年にCLASSIC INC.を設立し独立。

    現在、ホールディングス会社を筆頭に、飲食|デザイン|教育|ヘアサロンの5つの事業を展開。
    飲食事業の経験は、既に30年以上。

    ちょっと変態的な「スケルトン経営」なる"極度に見える化"された経営手法も取り入れている。

    また、”経営者”であり、”タレント”でもあり、2021年秋からは”大学生”でもある。

    好きな言葉は「人生は出会いがすべて」。
    このCLASSICグループが、新たなコミュニティを創り出す、オモ...

  • 1979年生まれ 宮城県仙台市出身。
    好きな言葉は『Connecting the dots』
    興味がある事に飛び込み、直感を信じ行動することを大切にしています。

  • 1996年神奈川県出身。大学2年時にインターンで株式会社favyに入社し、直営店舗にて大学生店長を経験しました。
    その後コーヒーに熱中し、大学4年時には社内のコーヒー業務全般や新店舗立ち上げのブランド作り、サブスクモデルの検証やLTV測定などを行いました。

    転職を経て現在は都内で10店舗ほどの飲食店を運営するCLASSIC INC.にて広報PRを担当しております。

    元々弊社に入社した目的もコーヒーのスキルアップ。
    ですが、飲食専門の会社に入って初めて業界自体が過渡期に来ていると肌で感じました。
    自分自身必要なことを考えた結果、広報を始めとしたコーポレート業務に辿りつき現在に至ります。...

  • 1996年大阪府出身。幼少期からの多文化への興味から、愛知県立大学フランス語学部へ入学。大学3年時にモントリオールで6ヶ月のアルバイトを経験。帰国後、TOEICを受けて885点を獲得したり、友人とのシェアハウスやフランス人留学生のパートナーなどとにかく楽しそうなことをやっていました。

    2020年新卒でCLASSIC INC.に入社。配属先は、品川駅の駅ナカにあるカフェバー「TAMEALS品川店」。半年後、広報部が立ち上がる際に加入。現在、店舗のホールスタッフと会社の広報を担当しています!

    CLASSIC INC.に入社した経緯は、海外の人との近い距離感が好きで、お客様との近い距離感で...

What we do

dancyu食堂を運営するのは、私たちCLASSIC INC.です。

大切にしている理念は、
「オモシロイを創造する」
私たちは、感性を武器にオモシロイことを創り続け、都内10店舗業態様々な飲食店を運営しています。

系列店のご紹介
▽JOE TALK COFFEE
https://www.joetalk-coffee.jp/
-こだわりの自家焙煎コーヒーと"コーヒーに合う"お菓子を提供する、菓子工房併設のコーヒーショップです
-"日常"のコーヒーをもっと美味しく、より多くの人が楽しめる世界を目指して。2022年3月1日グランドオープン!

▽ALMA
https://classic-inc.jp/alma/
-東北から毎日届く新鮮な魚介類を中心に、食の恵みを届けるレストラン
-CLASSIC INC.の始まりであり、「ハイクラスのカジュアル」を体現する恵比寿界隈でも有名な店舗です

▽IL BACARO ALMA
https://classic-inc.jp/il_bacaro_alma/
- ALMAの姉妹店。個性豊かな東北食材を使用したイタリア郷土料理を味わえるレストラン
- ビルが立ち並ぶ日本橋にて、心地よく食事を楽しんでいただけるよう開放的な空間が特徴です

▽VAPEUR
https://classic-inc.jp/vapeur/
- 銀座コリドー街の一角にあり、ビジネスマンで栄える活気ある街のフレンチバル
- フランス南西部・バスク地方を中心とした料理や蒸気を用いた料理をカジュアルに楽しめます

▽Depot
https://classic-inc.jp/depot/
- 古き良き喫茶店文化をモダンに再構築。上質なビールやナポリタンを楽しめるノスタルジックバー&カフェ
- 多数のメディアで掲載された「懐かしほろ苦プリン」が看板商品です

▽THE STAND
https://classic-inc.jp/stand/
- 有楽町駅高架下にあるミュージックカフェ&バー
- 有楽町の街に漂ういい香りの正体は、店内で一つ一つ焼き上げるカヌレです

▽瑠璃
https://classic-inc.jp/ruri/
- 恵比寿にあるCLASSIC INC.唯一の会員制ワインバー
- 完全紹介制の電話番号が非公開な、大都会にある秘密の隠れ家です

▽TAMEALS品川、池袋店
品川
https://classic-inc.jp/tameals/
池袋
https://classic-inc.jp/tameals/shop/ikebukuro.html
- いつ訪れても美味しい食事と素敵な空間で、日々の活力を提供するカフェ&バー
- 朝は自家焙煎コーヒー、昼には手作りのパスタ、夜はクラフトビールと朝から夜まで楽しめる店舗です

▽TAMEALS大手町店
https://classic-inc.jp/tameals_otemachi/
- 古いガレージや書庫をイメージした落ち着いた内装のビアパブ
- とりあえず生ビールが美味しいをテーマに、生ビールの他クラフトビールを用意しています

その他
▽デザイン事業
▽民泊事業
▽菓子製造事業
▽ヘアサロン事業
▽SUPPORT BENTOプロジェクト

【リリース情報】
リプトン「YELLOW MONDAY」プロジェクトにタミルズ3店舗が参加
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000022.000073463.html

「Ginza coridor Cannelé」ペアリングセット
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000020.000073463.html

【メディア掲載】
ALMA
https://newsphere.jp/signpost/20180928-1/

Depot
https://www.ozmall.co.jp/temiyage/article/27679/
https://hanako.tokyo/news/magazine/259914/
https://crea.bunshun.jp/articles/-/32713?page=3

THE STAND
https://chocolatejournal.fun/archives/2021-09-22.html

Why we do

飲食に関わるすべてのオモシロイを創造するためです。

CLASSIC INC.では飲食という事業を通して、人生を豊かにする様々な “出会い” を創造していきます。料理、空間、そして人。私たちが作り出すそのすべてによって、出会った人々の人生がよりオモシロクなるように。

そんな私たちはレストランやバル、駅ナカのカフェ業態など都内に10店舗の個性豊かな飲食店を運営。さらにフレンチバル発のスウィーツブランドや自家焙煎コーヒー店をはじめとする新規事業に対して、未知なことでも自分たちが楽しいと思える仕事に対してチャレンジし続けています。

How we do

オモシロイを創造する3つのカルチャーを紹介します。

【チーム】
1人1人がポジションに関係なく「リーダーシップ」を発揮できるチームを目指しています。店長だけでなく、お店にいる全ての社員が「私のお店」という意識を持ち、自ら考え行動できる。それぞれの考えには個性があり、他の個性と掛け合わさると「オモシロイ」ものが生まれます。

【働く環境】
カフェやビストロなど、多様な業態に挑戦することができます。それぞれ異なる求められるスキルや考え方を学習していく中で、どの飲食業界でも通用する考えの深さと視野の広さが身に付きます。

【JIRITSU支援制度(独立・分社制度)】
将来的な独立を見据えた支援制度です。「あなたのお店」として店舗の利益追求や管理を行い、ブランド構築を目指します。継続的な収益構造を確立したタイミングで、完全独立または分社化を選択できます。

As a new team member

4月下旬オープンに伴い、私たちと一緒に「dancyu食堂」を作り上げてみたいという方、ホール・キッチン、年齢問わず募集中です!

■募集内容■

◉「dancyu食堂」店舗運営の立ち上げメンバーを募集します!
◉誌面との連動企画の運営や、生産者さんのもとへ全国出張の可能性も!
◉飲むこと、食べることが大好きな食いしん坊大歓迎です!

食の雑誌「dancyu」初プロデュースの飲食店「dancyu食堂」が2022年4月下旬オープン!
「毎日通いたくなる」をコンセプトに、昼は定食、夜は酒とつまみをお楽しみいただける食堂です。昼呑みや生姜焼きなど食堂の“ふつうに美味しい”定番メニュー、ストーリーのある料理を提供します。

「dancyu」読者の食いしん坊を迎え入れるため、日頃から飲むことや食べることが大好きな方と一緒に働きたいです!

■業務内容■

調理やサービスなどの営業オペレーション、発注業務・食材管理、シフト作成など、日々の業務の仕組み構築です。

構築後の更なるステップ
・dancyuと共同の商品開発
・アルコール類の選定
・メディア提案内容の運用、効果測定、検証
・スタッフ育成、マネージメント

■得られる経験とスキル■

◉イチから作り上げる店舗運営の仕組み構築
◉dancyuが求める高いレベルのおいしさを作り上げるための知識や情報

■求める人物像■
◉「毎日通いたくなる」というコンセプトを体現できる「温かさ」を持っている方
◉飲むこと、食べることが大好きな方

◉コミュニケーションスキルが高い方

◉チームを引っ張っていく率先力がある方

■こんな方を歓迎します■

◉食メディアとの共同プロジェクトに関心がある方
◉従来にはない飲食店運営にチャレンジしたい方
◉将来独立するため店舗立ち上げの経験を得たい方

まずはお話してみませんか?

是非お気軽に「話を聞きに行きたい」ボタンよりエントリーしてください!

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About CLASSIC INC.
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  • 65 members
  • 東京都渋谷区東2-27-2 est205
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