【お茶割りをワールド・スタンダードに】 100種のお茶割りと100種の唐揚げを提供する「茶割」1号店をオープンした2016年当時、お茶割りを看板メニューに掲げた飲食店はほとんどありませんでした。 お茶自体がもともと好きだったのに加え、ハイボールやレモンサワーがちょうどブームになっていた時で、”次はお茶割りが来る！”と確信して業態つくりに挑みました。 1号店である学芸大学店に続き、目黒店をオープンし、代官山にも新店立ち上げ予定です。 今後は、まず「茶割」業態を全国に50店舗まで展開することが目標。 並行して「OND」のような新しい業態にもチャレンジしていきます。 起業のキッカケは全くの偶然。デザイン事務所や広告代理店等を経て全くの異業種から飲食の道へ入りました。 サラリーマンだった当時通っていたお店のオーナーに『飲食店をやらないか？』と声をかけていただき、すぐ出店を決めました。 外食が好きだったし、自分のお店を通じてコミュニティ作りをしてみたいという思いがありました。 自分自身も全くの未経験からのチャレンジなので、飲食が初めての方でもまずはお話してみたいと思っています！ 社員は現在7名の少数精鋭。少人数だからこそ、好きなことに挑戦できる環境です。