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和食レストランスタッフ
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2店舗連続オープニングスタッフ募集＠新橋・着物姿でおもてなし

大東企業株式会社

和食レストランスタッフ

on 2020-09-07

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2店舗連続オープニングスタッフ募集＠新橋・着物姿でおもてなし

大東企業株式会社

Mid-career・Side Job

New Graduate

Expanding business abroad

Mid-career・Side Job

New Graduate

Expanding business abroad

Other

白石愛

豊嶋飛鳥

和食の世界に興味を持ち始めたのは高校時代のアルバイトがきっかけでした。故郷の佐世保に住んでおり、ハウステンボスでアルバイト先の洋食屋で調理をしていましたが、隣のパーティ会場に運ばれる和食に目を奪われます。「盛り付けられた和食の料理が美しくて、自分も作れるようになりたいと思ったのが和食の道に入ったきっかけです。当時の料理長に相談したら、学校に通うよりも実践で学んだ方が早く技術が身につくといわれ、地元の海鮮系の居酒屋に勤めはじめました。そこは大きなお店で、カウンターでイカや魚をひたすら捌く毎日でした」4年働いた後に一緒に働いていた上司が懐石のお店に転職する際に誘われ、もっと深く和食を勉強したいという思いから一緒に転職。2年ほどキャリアを積んだ後、上京を決意。東京で新たなキャリアを目指し、大東企業の北大路を選びました。

白石愛

Sales

豊嶋飛鳥

Other

白石愛 Sales

What we do

創業90年、会社の未来は社員が決めます。私たちが社員第一主義を掲げているのは、お客様以上に楽しめる職場であることが、お客様への最高のサービスへ結びつくという想いからです。社員全員経営参加の『板前さんと中居さんの為の会社』をクローズアップして、メンバーの成長の為に尽力しています。北大路板前スクール、ブラザーシスター制度など、知識の習得や、おもてなしのスキルを磨く機会を多数設け、短期間でプロを育てる会社を目指しています。飲食店が簡単に潰れない長期繁栄のブランドを開発しませんか。 3年で70％の飲食店が潰れていると言われています。飲食の仕事を好きで始めたのに、続かない、そんな世の中を変えたいです。個室居酒屋、個室日本料理、コスパ焼肉バル、銀座寿司居酒屋など、長きに支持されるブランド開発と継続、変化を繰り返し時代のニーズに合わせてゆく。私たちは、好きな事をやってる時が一番ハイパフォーマンスで幸せなことだと思っています。沢山の人が好きを仕事にできる状況を創るために、好きなことに集中するための店舗作りに没頭してます。

＜北大路＞では新人にマンツーマンで先輩が教える教育制度(シスター制度)を設けています。無理のないスケジュールでカリキュラムに沿って丁寧に教えるため、未経験でも安心して仕事が覚えられます。シスターが丁寧にサポートしてくれます。

おもてなしの心を伝える『和』のお作法とは？和の文化を一番身近に感じるのはやはり『食』　しかし、食べる機会はあっても『和』のお作法に触れる機会は多くありません。北大路では仕事を通して自然に身につきます。

昨年出産のため、産休・育休をいただいたのちに復職しました。復職後も責任のあるマネージャー職に戻していただき、感謝しています。今はとにかく後輩たちにいろんなことを教え、伝えられる職場をつくっていきたいと思っています。

What we do

＜北大路＞では新人にマンツーマンで先輩が教える教育制度(シスター制度)を設けています。無理のないスケジュールでカリキュラムに沿って丁寧に教えるため、未経験でも安心して仕事が覚えられます。シスターが丁寧にサポートしてくれます。

おもてなしの心を伝える『和』のお作法とは？和の文化を一番身近に感じるのはやはり『食』　しかし、食べる機会はあっても『和』のお作法に触れる機会は多くありません。北大路では仕事を通して自然に身につきます。

Why we do

昨年出産のため、産休・育休をいただいたのちに復職しました。復職後も責任のあるマネージャー職に戻していただき、感謝しています。今はとにかく後輩たちにいろんなことを教え、伝えられる職場をつくっていきたいと思っています。

美味しいまかないと完全週休2日制でリフレッシュ♡

CEOの北尾拓也氏は、時代に合わせて変化を遂げる大東企業グループの三代目。海外事業部門も展開、国内も1年に1店舗のペースで新店舗をオープンしています。　　　　　年功序列が当たり前だった和食の世界。そんな当たり前も、大東企業では通用しません。感じたことや考えたことは、積極的に発言していただきたいのです。そうすることで、これまでの概念にとらわれない新しい大東企業の姿も見えるのですから。北尾：私たち大東企業グループは、これまで和食業界のなかで常に二番手・三番手のポジションを維持してきました。一番ではない場所にいるからこそ、チャレンジを恐れず、既存の枠組みにとらわれない企業であり続けなければなりません。北尾の語る「チャレンジ」のひとつには、女性スタッフや調理スタッフに店舗責任者として店長運営を任せていることが挙げられます。北尾：自分で考えた店舗メニューやおもてなしサービスなどが反映されたら、きっとうれしいですよね。私たちは、働く人々の心地よさを第一に考えて経営を行なっています。やりがいを持って働ける環境をつくることは、なによりも忘れてはならないことなのです。大東企業には、結婚、出産を経験して、産休育休後に復帰して勤める方もいます。長いキャリアを見据えて働ける場所なのです。若手のうちから活躍できる環境で、長きにわたって慕われる存在として活躍できる未来を描いてください。

How we do

ウケルー(≧▽≦)ちょっと笑いすぎかな？

おすまし(^_-)-☆女将さん撮影会

北大路の女性スタッフは、客室乗務員、バスガイド、ホテルスタッフ、百貨店販売員、テーマパークキャスト、ツアーガイドなど、様々な接客サービス業の経験者が在籍し、総勢１００人を超えます。理由のひとつには『和のおもてなし』を通して日本文化の奥深さを知り、自分磨きができることにあります。今や女性の社会進出は当たり前の世の中ですが、過酷な労働環境や旧態依然の男性優遇といった諸問題の残っている飲食業界の風潮に流されることなく、女性が安心して働ける環境のあり方を追求しております。女性が主役として活躍する北大路で、あなたもはたらいてみませんか？

As a new team member

こんなことやりますこの度北大路は、10月に銀座本店をリニューアルオープン、１２月新橋汐留地区に新規オープンと連続で2店舗出店を計画しています。 2店舗のオープニングスタッフとして新たな飲食の形（集客・オペレーション・人材・調理技術・店舗設計等）を実現すべく様々な面から人材を募っております。【特徴】 ●未経験からでも丁寧に教育します ●複数名のオープニングスタッフと共に成長できます ●シフトが組めるので学業と両立できます ●接待の銀座・新橋・汐留エリアでの就業です【やりがい】 ●オープニングということで課題もありますが、その分やりがいも ●リーダー希望の方はマネジメントも学べます ●自らのアイデアが実際にメニュー化することも【募集職種】 ◆ホールスタッフ（社員・アルバイト）オーダー、会計など接客全般 ◆キッチンスタッフ（社員）メニューの調理を担当いただきます。メニュー開発にも携わりたい方は是非！ ◆各リーダー候補キッチンリーダーホールリーダーシフト管理やマネジメントを経験できます。【歓迎】 ●主婦（夫）さん ●フリーターさん ●Wワーカーさん ●未経験の方 ●飲食業界経験者の方 ●土日どちらか働ける方 ●11:00～14:00or17:00〜23:00に入れる方 ●将来独立したい方 ●アルバイトでも責任感を持って働きたい方 ●英語や中国語などのスキルを活かしたい方 ●日本酒・ワインの資格をお持ちの方食の専門家・マーケティングの専門家・店舗運営の専門家が三位一体となり創る飲食店でオープニングスタッフとして活躍して頂ける方をお待ちしております。

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