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洋食パティシエ/秋田/地域の食材を活かし、結婚式の一皿を創る

調理職(フレンチ・パティシエ)
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on 2026-05-16

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洋食パティシエ/秋田/地域の食材を活かし、結婚式の一皿を創る

Mid-career
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Shogo Sato

1977年札幌市生まれ。かたわら 代表。ALLY。 大手アミューズメント企業~北海道産品の直販・ネット通販企業を経て、2013年グローヴエンターテイメント入社。主なキャリアは広告宣伝・マーケティング・人事・広報。 グローヴ入社後はマーケティング室を経て、現在は人事部次長(人材開発・広報担当)として人事業務全般と教育研修、メディア対応等の広報を担当。2018年、株式会社JobRainbowの顧問(人事・経営戦略)に就任。2019年、自身のプロジェクト屋号「かたわら」を立ち上げる。 プロジェクト> ●ビジョンを叶えるヒト・コトを 「かたわら」代表 ●「ジブンらしく働く」を考えるコミュニティ「就カフェ」代表 ●株式会社JobRainbow 顧問 ●地方自治体×大学生 地域創生インターンシップ コーディネーター ●各種講演・研修講師 公私を通して「新しい価値を創る人・チームの支援」・地域創生に繋がる活動が軸。 趣味は音楽鑑賞・食べ飲み歩き・ドライブ・カラオケ。 邦楽ロックを特に愛し、野外フェス参戦が欠かせないライフイベント。 お気に入りは「サカナクション」「ゲスの極み乙女。」「KANA-BOON」「ポルカドットスティングレイ」「くるり」「ハナレグミ」「奥田民生」「椎名林檎」など。

多様性を大切に ~LGBTインターン~

Shogo Sato's story

Kitada Moe

東北出身。東日本大震災がきっかけで地域ボランティアを始め「地域に保存された言語化できない価値」に気が付く。外資系不動産会社でのコミュニティ運営経験を経て、山梨県に移住&自治体に出向。転職と同時に米大学院MBAに通い始め修士号を取得。地方での空き家活用、起業支援、新規事業立ち上げ、人材育成に関わる。

Hiroyuki Sakurai

北海道出身。 大学~大学院は理系の機械マニア。 卒業後「武道館を満員にする!!」を目標にバンド活動に明け暮れるが、メンバーの結婚式をきっかけにブライダルの魅力に取りつかれ、30歳のタイミングで地元で現職に就く。 入社当初はウェディングプランナーとして多くの新郎新婦さんのお手伝いに従事し、その後は支配人へとキャリアを積み重ね、スタッフのための環境づくりに徹する。 2020年のコロナショックを機に、今一度強力な会社体制を整えるため現場最前線からバックオフィスへ転換。営業部門の後方支援から採用まで幅広い業務に従し、現場最前線のスタッフたちを支えることに尽力しております。 社内では割と古株なので、グローヴの事なら誰よりも語れる自信あり! グローヴのビジョンに共感してくれる仲間探しを今日も続けております。

Kuroda Kent

グローヴエンターテイメント株式会社 岐阜支店 支配人。 埼玉出身、獨協大学に在学中はラクロスに励むが学業の怠慢で1年留年。 職種を絞らず色々見ていた5年目の就活時、ふと受けた説明会で話していたブライダル社員をみて 「ブライダルにいる人達ってカッコいい!」と憧れ、単純な理由から広く見ていた業種を最後はブライダルに絞る。 大手を含む3社で悩むが、自己成長を考えた際に「手を挙げた人にチャンスを」と背中を押してくれる "グローヴの人たち"と働きたいと思い『人』を決め手に入社。 札幌にて研修後、秋田にて2年ウェディングコンシェルジュ職にて新郎新婦様の式場選びをサポート。 2年目には全社員個人表彰にて1位を獲得。 その後新店舗の立ち上げで岐阜へ着任。3年間コンシェルジュ職に従事し、その後センティール・ラ・セゾン岐阜の支配人に着任。 着任初年度から2年連続で年間最優秀店舗賞を受賞し、拠点を51ヵ月連続達成に導く。 趣味は映画鑑賞・わんことの散歩・プロレス観戦。どれぐらいプロレスが好きかって言うと、式場でプロレスを開催しちゃうくらい大好き。 横にいる人と明日も一緒に居られる保証はないから、今日思いっきり笑う!!!

合言葉は「イヤァオ!!!」。 俺と、一緒に。

Kuroda Kent's story

グローヴエンターテイメント株式会社's members

1977年札幌市生まれ。かたわら 代表。ALLY。 大手アミューズメント企業~北海道産品の直販・ネット通販企業を経て、2013年グローヴエンターテイメント入社。主なキャリアは広告宣伝・マーケティング・人事・広報。 グローヴ入社後はマーケティング室を経て、現在は人事部次長(人材開発・広報担当)として人事業務全般と教育研修、メディア対応等の広報を担当。2018年、株式会社JobRainbowの顧問(人事・経営戦略)に就任。2019年、自身のプロジェクト屋号「かたわら」を立ち上げる。 プロジェクト> ●ビジョンを叶えるヒト・コトを 「かたわら」代表 ●「ジブンらしく働く」を考えるコミュニティ「就...
多様性を大切に ~LGBTインターン~

多様性を大切に ~LGBTインターン~

What we do

私たちは地域に根ざし、結婚式を中心とした「幸せビジネス」で 地域の方々の「人生の中で光り輝く1ページ」を創る事業を展開しています。 価値を創り上げる上ではお客様の「今この瞬間にしかない想い」に対して「できない理由ではなく、いかにして叶えるか」という信念をもって事業を展開しています。
「ふるさとをRE:ブランディング」というスタイルで、地域の皆さんと共にブライダルを中心に「幸せビジネス」を創り上げていきます。
手を挙げた人にチャンスを。私たちが大切にしているのは経験でも、実績でもなく「やりたい意志」です。
よそものではなく、地域“そのもの”となり、地域の皆さんと一緒に幸せを生み出すビジネスを創りあげていきます。
日本中の地域で「結婚式っていいね!」を、世界に向けて「あの街いいね!」をシェアしていきます。
お客様、取引様、関わったすべての方達に『グローヴに出逢えてよかった』と思っていただけるよう日々取り組んでいます。

What we do

「ふるさとをRE:ブランディング」というスタイルで、地域の皆さんと共にブライダルを中心に「幸せビジネス」を創り上げていきます。

私たちは地域に根ざし、結婚式を中心とした「幸せビジネス」で 地域の方々の「人生の中で光り輝く1ページ」を創る事業を展開しています。 価値を創り上げる上ではお客様の「今この瞬間にしかない想い」に対して「できない理由ではなく、いかにして叶えるか」という信念をもって事業を展開しています。

Why we do

日本中の地域で「結婚式っていいね!」を、世界に向けて「あの街いいね!」をシェアしていきます。

お客様、取引様、関わったすべての方達に『グローヴに出逢えてよかった』と思っていただけるよう日々取り組んでいます。

日本では年々結婚式を挙げようという人が減ってきています。 それは、結婚式以外にお金を使いたい選択肢が増えてきているから。 そして、コロナ禍となり、これまで以上に結婚式を挙げるハードルが上がっています。 でも、このままでいいんでしょうか。 私たちはそうは思いません。 結婚式は一生の中で誰もが等しく主役となり お世話になった方々に感謝を伝え、祝福を受けることができる素敵な時間。 そんな素敵な文化を絶やすことなく、未来へと繋げていきたい。 そして、その価値を創る機会を地域の人々と一緒に取り組むことで 地域ブランディングや生産者支援にもなるように事業を進め 『地域をもう一度活性化させる』効果を生み出しています。 今後は結婚式に限らず、様々な事業で地域に貢献してまいります。

How we do

手を挙げた人にチャンスを。私たちが大切にしているのは経験でも、実績でもなく「やりたい意志」です。

よそものではなく、地域“そのもの”となり、地域の皆さんと一緒に幸せを生み出すビジネスを創りあげていきます。

私たちグローヴには、3つの特徴があります。 《1》できないを言わない ▼ それぞれがプロとして仕事をする上で大切なことだと私たちは考えています。 例えばグローヴには、20職種以上のスペシャリストが社員として在籍しています。 それは、地域の方々の想いや願いに対して想像を超える形でより速く、より柔軟に、よりクリエイティブにご提案することができるからです。 《2》地域そのものになる ▼ 私たちは新しく事業を展開するに際して、とにかく地域の皆さんとたくさん語り 地域を良くしたいという価値観を共有することを大切にしています。 そうすることではじめて、「同じ志を持ったパートナー」として受け入れていただくことが出来ます。 結果、その地域の方しか知らない本当に優れているモノ・食材・文化をビジネスに取り入れ 「地域性・トレンド・本物を取り入れた品質」を生み出すことができるのです。 地域密着では足りません。地域そのものになって、初めて地域を巻き込んだビジネスを展開することが可能になるのです。 《3》手を挙げた人にチャンスを ▼ グローヴの人創りの特徴です。 「やりたい」という意志に、チャレンジという機会を提供することが 人を伸ばすうえで最も有効だと私たちは考えています。 実際に、入社半年で会場責任者になった仲間が、 新卒入社1年で新規事業のプロジェクトマネージャーになった仲間がいます。 何か新しい動きが会社である時、グローヴではリーダー・PMを公募します。 経験でも、実績でもなく、強い「やりたい意志」を私たちは大切にしています。

As a new team member

【全国どこからでもオンライン面談可能】 ふるさとをRE:ブランディング ~地域の”価値”を再構築しよう~ 地方の眠れる価値を発掘し、顕在化させることで、地域“そのもの”を変える。 これが私たちのビジネスのキーワード。 ★洋食パティシエスタッフ(フレンチ) 入社後まずは経験・スキルを考慮したうえで調理全般をお任せ。ゆくゆくはスーシェフからシェフへとキャリアアップを果たしお客様へ料理の提案や新メニューの開発などにもチャレンジしていただきます。いずれの施設においても、実力に応じてどんどん幅広い仕事をお任せしていきます。 ▼ビジョンはスタッフの成長。主役となって開発に取り組める! メニューは季節ごとに変えているのが当社の特徴の1つ。地元の食材を使ったフレンチのフルコースからアラカルトまで、内容のすべてを現場の料理人に一任しています。「アイデアをカタチにしたい」そんな方ならきっと楽しく仕事に取り組んでいただけるはずです。 ▼地域の価値をあなたの手で発信できる! ブライダルをとおして、地域創生にも貢献する当社。一次産業の皆さまとも深いつながりを持ち、現地まで出向いたうえで直接取引も行っています。 地元の方たちとのつながりをつくり出し、新たな価値を発信していけるところも当社の強みのひとつです。 ■100組100通りのオーダーメイド 1組として同じ結婚式は存在しない。お客様の人生をカウンセリングし、世界に1つの結婚式を創るやりがい ■離職率:業界平均の1/3以下 勤務時間上限・退勤時間制限・年2回5連休以上の取得義務など、余暇を充実させながら働ける制度が充実 ■働き方の多様性を大切に 働き方(正社員・準社員・パート・エリア社員)の選択、育児支援も充実 ■複業・兼業もOK 現在約10%のメンバーが複業家。仕事を楽しみながら自身の「やりたい」を叶えられます 各地で随時お会いさせていただきます! 自身のやりたい・なりたい姿を叶え、ブライダルビジネスで地域活性を実現する。 このチャレンジにグローヴで共に挑みませんか。
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