深刻化する鍛冶師の減少。日本文化の伝統継承に大きな影響を及ぼすこの課題に立ち向かうべく、高橋楠は 2023年、一気通貫で刃物の生産を可能にする自社工房を新設しました。 「堺打刃物」とも呼ばれる堺の包丁は、他に類を見ないほど多くの刃付工程を経て製造されています。鍛冶、刃付、柄付、柄作りなど、多くの職人の手による分業が主流であった堺打刃物の業界では初の試みとなります。10年先には、これまでの刃物業界の当たり前が全く違った状況を生み出していることでしょう。 また、高橋楠は「職人」という仕事のあり方そのものを見つめ直しています。海外からは尊敬を集め、憧れの職業となっている刃物職人。その誇りと魅力を日本国内でも絶やすことなく継承するため、最新技術の導入による若手職人の技術習得支援や製造環境の改善、新たな働き方の確立に真摯に取り組んでいます。 堺打刃物の未来を切り拓く会社でありたいーー。私たちの使命として、日本の誇るべき伝統を今後も大切にしながら、新たなチャレンジにも恐れず、知見やITなどの先進技術も積極的に取り入れる企業文化を大切にしている当社。 人財を大切にし、職人がしっかりとこの業界に根付いていけるような持続可能な伝統産業を、そして担い手を、今後も注力して育ててまいります。 そのためには社会全体、業界全体を俯瞰し、歴史ある伝統工芸という業界にイノベーションを起こす必要があります。この素晴らしき日本の文化が次世代へと紡がれていくように、伝統 × 近代化の融合によって、業界全体を次のステージへと導いていくリーディングカンパニーとして、今後も挑戦を続けてまいります。