1999年よりフリーランスのWebデザイナーとして独立。 2005年にWebを主軸としたコミュニケーションデザインを創る少数精鋭のクリエイティブスタジオ、HERETIC, inc.(株式会社ヘレティック)を設立。 ファッション、アパレルのECブランディング、広告系クリエイティブ、システム開発、アプリ開発など、デザイナーとエンジニアの両視点で幅広くクリエイティブを手掛ける。 2012年にスマホアプリのスタートアップを立ち上げ、2015年に事業売却。 2015年からはコーヒーショップを渋谷にオープン。 2018年9月よりコーヒーxテックのスタートアップ PostCoffeeを創業。 会社での役割は経営全般をメインにクリエイティブのアートディレクション、テクニカルディレクションなど。本当はデザインとコード書くのが好きです。 いまは美味しいコーヒーの新しい流通構造を創ってます☕ これから第二創業フェーズ！共にブランドを創る仲間を探しています。

コーヒーチームのPauline Daïd-Poisot (ポリーンヌ　ダイド-ポワゾ)です。 パリで生まれ、有名なワインの街ボルドーに住んでいました。 視野を広げたいと思って、世界中を旅しました。その旅を通して、私はスペシャルティコーヒーの文化と出会いました。 自分のしたとてもユニークな体験を、できるだけ多くの人と共有したいと思いました。 私は、より多くの人が、専門性の高さに疎外感を感じたりすることなく、スペシャルティコーヒーの世界を楽しんでいただけるようになって欲しいです。 過去にバリスタの経験があったので、PostCoffeeでは最初は焙煎助手として働き始めました。「コーヒーのスペシャリスト」になるために焙煎を学びたいと思い入社しました。現在は、私は焙煎しとして焙煎を担当し、海外のロースターとのコミュニケーションも担当しています。 Born in Paris, I also lived in the famous wine city Bordeaux. Wanting to broaden my mind, I traveled a lot around the world; through my trips, I discovered specialty coffee culture. It was such a unique experience for me that I aim now at sharing it with as many people as possible. I wish to help people to find their way into the specialty coffee world without feeling excluded. I started as a roasting assistant at PostCoffee, as I already had previous barista experiences, and I wanted to learn roasting to become a “coffee specialist”. Nowadays, I am a roaster and handle international communication with roasters from abroad, as well as the import and buying of green beans.

学生時代、カフェでのアルバイトをきっかけにコーヒーへ興味を持ち始めました。その後、コーヒーが好きすぎるあまり、地元のやきとり屋を間借りしコーヒースタンドを開きました。コーヒーを楽しんでもらうことの嬉しさを知ると同時に”焙煎”に魅力を感じ、熊本へ移住しマイクロロースターで焙煎・店舗運営を経験したのち、PostCoffeeにジョイン。