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佐藤 浩平
高校卒業後、体育の教員を目指し体育大学へ。 怪我に悩まされて1年間の浪人生活を経験。 大学在学中に表参道のビストロで4年間アルバイトとして勤務。 『サービス』の楽しさを知り 大学3年生のタイミングで大きく舵取りをし、就職活動を行う。 2016年4月 株式会社一家ダイニングプロジェクトに新卒入社。内定者時代同期34人をまとめるリーダーを務める。 ・ソムリエ資格の取得 ・レストランサービスマネージャー ・レストラン婚礼キャプテン ・結婚式二次会 企画・進行 上記項目を同社で経験。 2018年10月 株式会社favy 入社。 飲食×デジタルマーケティングをテーマに飲食店の新しいキャッシュポイント『サブスク』を導入した完全会員予約制レストラン『29ON』で勤務。 その後は、、、 ・クラウドファンディングで3,400万円を調達した世界に1つだけのあなたのためのレストラン『#101』と併設店舗である『29ON 表参道』にて支配人として勤務 ・飲食事業部が子会社化【株式会社29ON】 ・飲食とデジタルの二刀流を目指して飲食に関わるデジタルツールを試しまくり、定期的にウェビナー登壇 ・社内MVPの獲得 2022年3月 南麻布にある会員100名限定店舗の立ち上げMGとして引き抜きにあい転職 └自身の目指したい労働環境と大きく差異があったためわずか6ヶ月で退職 2022年4月 株式会社29ONに出戻り 会員制事業部の執行役員に就任 2024年2月 株式会社favyに吸収合併され、RaaS div. 飲食店Gr. ファインダイニング事業部長に就任 ↑イマココ -その他の活動- ・オリジナルワインの制作 ・ワイン/日本酒ペアリングのコンサルティング ・Webマーケティング勉強中(広告回せるようになりたい) ・定期的なワイン会の実施
秀一 飯間
29ONグループの総料理長をやらせて頂いています。 前職はオーナーシェフとして自分で店をやっていました。 株式会社29ONに入社しデジタルと飲食の2刀流にチャレンジしています。 新しいチャレンジができる場がたくさんあると思います!! 是非一緒に働けるのを楽しみにしております!!
金澤 賢司
MINORI SUZUKI
北海道札幌市出身です。10代の頃から飲食事業と海外生活に興味をもち、高校卒業後はハワイのカレッジで料理や接客、コストコントロール、メニュープランニングなどをはじめとしたフードサービス全般について学び、Culinary Artsの学部を卒業致しました。その後ホノルルの飲食店で就業し、帰国後は沖縄県に移住をしました。沖縄では立ち上げ初期の飲食店検索サイト株式会社ぐるなび沖縄営業所に入社をし、営業ノウハウやインターネット広告についての基礎知識を得ました。その後ワインインポーターであるエノテカ株式会社で営業として勤め、ワインコーナー新規立ち上げや、前職の人脈や知識を活かして、ぐるなびとのコラボレート企画を提案・実行するなど、新しいことにチャレンジをして参りました。また、生産者来日の際にはアテンドを担うこともありました。 その後、沖縄県にある老舗のジャズバーでピアニストの屋良文雄氏と出会ったことをきっかけに、ジャズシンガーを目指し、営業職からは離れましたが、那覇市内のジャズクラブでスタッフとして働きながら非常勤講師を務めるなどしておりました。 2012年に上京し受付業務などの契約社員の仕事を行いながら、音楽の道を進んでいましたが、結婚、出産をきっかけに再度ワイン業界に足を踏み入れることとなりました。 2019年に株式会社モトックス に入社をし営業アシスタントとして勤め、2021年にJ.S.Aソムリエ資格を取得し、主業務であるアシスタント業務を行いながら、ワインと音楽をテーマに執筆。また、ブランド戦略の調査チームに加わったり、コロナ禍に新しく立ち上がった社内プロジェクト、エンタメPJの一員としても活動し、ワイナリーオンラインイベントの中継クルーを担うなど様々な職務に積極的に挑んで参りました。 2024年2月に株式会社favy に入社。 RasS Div.に所属しシェア型フードホールを全国各地に導入すべく勤しんでいます。 幼い頃から食べることが大好きで、レストランで美味しい物を食べている人はみんな幸せそうで、レストラン=幸せを届ける場所だと思っていました。 それから数十年が経ち、飲食業界の在り方や、食にまつわる企業も進化していく中で、時代にあった方法で、「美味しい」の未来を開拓し、人々に美味しく楽しく幸せな時間を届けることができる人材でありたいと思っています。
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