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担当者イチオシの店とTVで紹介された!ヤエパブ唯一の会員制バーで社員募集

Cafe&Bar 社員
Mid-career

on 2023-02-06

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担当者イチオシの店とTVで紹介された!ヤエパブ唯一の会員制バーで社員募集

Mid-career
Mid-career

Ryutaro Kimoto

1993年生まれ。会員制レストラン「29on」にてドリンクセレクターを担当。 日本酒、ワイン、ウイスキー、ノンアルコールの各種ペアリングの選定、構築などが主な業務。 ライフワークの写真家活動の経験を活かし、PR用の写真撮影等も行う。 好きを高じて仕事にしたい。

高城 麻衣

兵庫県出身。高校時代に飲食店でアルバイトを始めて以来、飲食歴15年以上。ホールスタッフのスペシャリスト枠として2017年1月にfavyへ入社。現在は『29ON』の女将として奮闘中

Yui Ito

中学生から自分は食につながる仕事をしたいと、考え、高校生のアルバイトからずっと飲食に携わってきました。 2017年に上京。 アルバイトとして働こうと思っていた カフェの運営会社【favy】に出会い 飲食×デジタルマーケティングの世界を知る。 2022年7月に 家庭の事情でUターンを決める。favy在籍中に相談したところ、 ダイナミックワーク制度を使用し 飲食店を展開しているグループ会社の【29ON】に転籍、店舗を持ってない地方で、遠隔店舗マーケティングに挑戦中 飲食経験ジャンル ビュッフェ(ピザ、パスタ、サラダ、その他フード)、多国籍料理、coffee、日本茶

tatsumi toyoizuymi

株式会社29ON's members

1993年生まれ。会員制レストラン「29on」にてドリンクセレクターを担当。 日本酒、ワイン、ウイスキー、ノンアルコールの各種ペアリングの選定、構築などが主な業務。 ライフワークの写真家活動の経験を活かし、PR用の写真撮影等も行う。 好きを高じて仕事にしたい。

What we do

株式会社29ON(ニクオン)は、飲食DXに特化した飲食店舗運営をしています。 DXというのは「デジタル技術を活用する」ことが前提、かつ「新しい価値を創出する」ということです。 ポイントは、単なるITツールの導入ではない、ということ。 ツールを使って実際の数字データを分析し、 業態を変更することや、メニューや顧客体験を変えていくなど、 データを元に行動してみることがDXと言えます。 私達は、グループ会社・favyで培ったデータ活用のノウハウを活かして、 ・店舗運営 ・商品開発 ・ブランド開発 などに取り組んでいます。 例えば、メインブランドの「29ON」では サブスクリプションを導入し完全会員制、完全予約制で運営しています。 年会費を頂戴することで、一般的な飲食店よりも高い原価率で商品開発をし、 お客様への満足度を高めています。 【運営しているブランド】 ・29ON ・すしおん ・coffee mafia ・221 Tokyo など
運営しているブランドの一部
オリジナルのお酒やコーヒーも提供しています
職種に関わらず、協力してお店を盛り上げていきます
締め会の様子
サブスクの注文イメージ
ビジネスモデルの一例

What we do

運営しているブランドの一部

オリジナルのお酒やコーヒーも提供しています

株式会社29ON(ニクオン)は、飲食DXに特化した飲食店舗運営をしています。 DXというのは「デジタル技術を活用する」ことが前提、かつ「新しい価値を創出する」ということです。 ポイントは、単なるITツールの導入ではない、ということ。 ツールを使って実際の数字データを分析し、 業態を変更することや、メニューや顧客体験を変えていくなど、 データを元に行動してみることがDXと言えます。 私達は、グループ会社・favyで培ったデータ活用のノウハウを活かして、 ・店舗運営 ・商品開発 ・ブランド開発 などに取り組んでいます。 例えば、メインブランドの「29ON」では サブスクリプションを導入し完全会員制、完全予約制で運営しています。 年会費を頂戴することで、一般的な飲食店よりも高い原価率で商品開発をし、 お客様への満足度を高めています。 【運営しているブランド】 ・29ON ・すしおん ・coffee mafia ・221 Tokyo など

Why we do

サブスクの注文イメージ

ビジネスモデルの一例

私たちは、アナログな飲食業とデジタルを融合させて、 飲食人が「本来の仕事」に集中できる環境を作りたいと思っています。 飲食人の「本来の仕事」というのは、調理やサービスの事だと考えています。 「本来の仕事」に集中するために、 ・予約や注文の受付を、デジタルツールを使って効率化する ・顧客データを管理をすることで、満足度が高いものを明確にする などに、積極的に取り組んでいます。 その結果、商品・サービス品質を効率よく改善でき、売上もお店のブランド力も上がりやすくなります。 それを繰り返すことで、リピーターが多い、顧客満足度の高い飲食店を築いていけると考えています。 また、「本来の仕事」ができる環境を作れば、飲食人が働きやすくなり、いい人材も集まってきていると感じています。

How we do

職種に関わらず、協力してお店を盛り上げていきます

締め会の様子

飲食の仕事はチーム単位、店舗単位での取り組みになりがちです。 しかし、29ONは違います。 社内SNSを使ってメンバー全員で情報共有をして、全体で同じ情報を共有。 一致団結して進んでいます。 社風的にもメンバー同士のコミュニケーションはフラットで意見を言える雰囲気です。 ポジション・経歴問わず、お互いに刺激しあうことで、 新たな化学反応がおき、より良いアイデアが生まれてくると信じています。 同じ仕事でも、作業として処理するのと、楽しんで取り組むのとでは質も違うし、 成果をより良いものにするための改善も進んでいきそうだと思いませんか? 楽しむを忘れず仕事を突き詰めることで、 プロフェッショナルとして成長できると考えています。 仲間とともに新しいことに挑戦していきたい、 飲食のぶっちぎりの成功事例を作りたいメンバーを、 これからも増やしていきます。

As a new team member

東京駅直結のミッドタウン八重洲の2階、八重洲パブリックにオープンした『221 TOKYO』。 開放的なフロアの中に、1箇所だけ隠れ家のようなお店が私達のお店です。 お昼は、コーヒーやランチをテイクアウトで提供。 夜は、テイクアウトも続けながら、小さなバー営業も会員様向けに行います。 2023年3月31日放送のTV東京「ガイアの夜明け」では、 担当者イチオシの店とご紹介いただきました! 新しいお店なので最新の情報は直接お話させていただきたいです。 まずは一度お話ししてみませんか? ■221 TOKYOの働き方の特徴 ・シフト勤務(オープン作業・締め作業合わせて10:00〜23:30) ・東京駅直結だからアクセス抜群 ・マーケティングにも詳しくなれる ・ググってもなかなか出てこないようなお酒と出会える ■こんなことやります ・ワインと日本酒を中心としたアルコールの提供 ・お酒の選定と発注 ・接客 ・店舗運営 ■こんな方大歓迎! ・株式会社29ONのビジョンに共感できる ・人と話すのが好き ・人の顔を覚えるのが割と得意 ・接客業の経験がある ・サブスクサービスに興味がある ・お酒を勉強するのが嫌いじゃない ■必須事項 ・東京駅に通勤できる ■221公式サイト https://221tokyo.jp/ ■ヤエスパブリック公式サイト https://www.yaesu.tokyo-midtown.com/yaesu-public ■参考 TV東京「ガイアの夜明け」ニッポンの玄関口 八重洲が変わる!~密着!三井不動産の野望~ https://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber4/preview_20230331.html
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