1
/
5
キッチン丨シェフ丨料理人
Mid-career
on 2022-10-07 173 views

東京で修行して、宮崎で働く!飲食のぶっちぎりの成功事例を作るシェフ募集

株式会社29ON

株式会社29ON members View more

  • 29ONグループの総料理長をやらせて頂いています。
    前職はオーナーシェフとして自分で店をやっていました。
    株式会社29ONに入社しデジタルと飲食の2刀流にチャレンジしています。
    新しいチャレンジができる場がたくさんあると思います!!
    是非一緒に働けるのを楽しみにしております!!

  • 溝口 弘基
    Other

  • 29ON銀座店で働いてます!
    銀座店でシェフしてます。

  • 小川 浩二
    29ON仙台

What we do

  • 29ONのメニュー一例
  • 代表・米山

株式会社29ON(ニクオン)は、飲食DXに特化した飲食店舗運営をしています。

DXというのは「デジタル技術を活用する」ことが前提、かつ「新しい価値を創出する」ということです。
単なるITツールの導入ではない、ということが重要です。
実際の数字データを分析し、業態を変更することや、メニューや顧客体験を変えていくことがDXと言えます。

親会社・favyで培った、データ活用のノウハウを活かして、
・店舗運営
・商品開発
・ブランド開発
を常に改善しながら取り組んでいます。

例えば、メインブランドの「29ON」では
サブスクリプションを導入し完全会員制、完全予約制で運営しています。
年会費を頂戴することで、一般的な飲食店よりも高い原価率で商品開発をし、
お客様への満足度を高めています。

【ブランド一覧】
・29ON
・すしおん
・サケリスト
・coffee mafia
ほか

Why we do

  • サブスクの注文イメージ
  • ビジネスモデルの一例

私たちは、飲食人が本来の仕事に集中できる環境を作りたいと思っています。

例えば、
予約・注文をはじめとする事務作業を、アプリやツールなどデジタルのチカラで効率化する。
顧客管理をすることで、満足度が高いものを明確にする。

その結果、
商品・サービス品質を効率よく改善していければ、売上もお店のブランド力も上がりやすい。
それを繰り返すことで、リピーターが多い、顧客満足度の高い飲食店を築いていけると考えています。

アナログな飲食業とデジタルを融合させて、飲食店を成功させる。
そんな「勝ちパターン」とも言えるノウハウを蓄積しています。

How we do

  • オリジナルのお酒を製造しました
  • 社員合宿での一枚

飲食の仕事ははチーム単位、店舗単位での取り組みになりがち。
しかし、29ONでは情報共有がオープンに進んでいることもあり、別のチームや別店舗の方とプロジェクトに取り組む場面も多くあります。
他店舗のメンバーとのコミュニケーションが取りやすくなっていて、風通しがとても良いです。
お互いに刺激しあうことで、新たな化学反応がおき、より良いアイデアが生まれてくると信じています。

同じ仕事でも、作業として処理するのと、楽しんで取り組むのとでは質も違うし、
成果をより良いものにするための改善も進んでいきそうだと思いませんか?
楽しむを忘れず仕事を突き詰めることで、プロフェッショナルとして成長できると考えています。

仲間とともに新しいことに挑戦していきたいメンバーを、これからも増やしていきたいです。

As a new team member

宮崎に2022年冬、オープン予定!
それに合わせてスタッフを募集しています。

完全会員制の低温調理肉のコースが楽しめる店・29ON。
料理の味だけではなく、サービスでも注目を浴び、都内の店舗はテレビ等のメディアに多数取り上げられてきました。

29ONのキッチンの魅力は、
・身近なもの〜貴重なもの、色々な食材に触れられる
・新しい機材を使った調理にどんどん挑戦できる
こと!

当時発売されたばかりの調理機器を使った、火を使わない低温調理から始まったレストランなので、
料理初心者の方から玄人まで「初めての体験が多くて楽しい!」
と思って貰えるようなキッチンにしたいと考えています。

正社員採用の場合、
入社

都内にある29ONのレストランで2週間程度の研修を受ける

宮崎の店舗で勤務
という流れになります。

その後は、
都内のシェフが宮崎で出張研修
または
都内で研修
を行い、定期的にシェフ同士の交流を行います。

東京と宮崎のいいとこ取りのお店を一緒に作りませんか?

【こんなことをやります】
・仕込み、調理業務補助全般、
・状況に応じてドリンク作成
・状況に応じてホールへ料理を提供
・洗い物

【こんな方募集します】
・調理経験3年以上の方(意欲があれば未経験者でも!)
・調理経験がある方、調理経験がなくても今後チャレンジしたい方
・業務に対して真面目に取り組んでくれる方
・今後自分のお店を持ちたい
・新しい取り組みにチャレンジしたい
・飲食DXに興味がある
・飲食経験とPCスキルを活かしたい

調理学校に通っていて就職先を探している学生さん、
フリーター、未経験者の方、
Uターン・Iターンを考えている方もぜひ!

少しでも興味を持っていただけた方、一度お話してみませんか?
オンライン・オフライン共に大歓迎です!

■店舗詳細
29ON
宮崎県宮崎市中央通 6-16
宮崎駅より、徒歩15分

営業日、定休日:未定

■29ON公式サイト
https://www.29on.info/

Highlighted stories

【お知らせ】部署別!年末年始休暇について

新しい経営体制の発表や新卒内定者の紹介も!2Y4Qの締め会を開催しました

新ブランド始動!デカ盛り豚丼の仕掛け人はグルメメディア元編集長?!

What happens after you apply?
Other users cannot see whether or not you're interested.
16 recommendations
Company info
About 株式会社29ON
株式会社29ON
  • Founded on 2020/11
  • 70 members
  • CEO can code /
  • 東京都港区北青山3-5-9 マネージュ表参道1F
  • About 株式会社29ON
    株式会社29ON wants to talk with you
    Are you interested in this Job Post? Come talk with us