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シェフ丨キッチンスタッフ
Internship
on 2022-06-15 161 views

料理を学びながら、ITスキルも身につけたい!学生バイト・インターン募集

株式会社29ON

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  • 18歳で料理人の道を歩み始め、中華、イタリアン、洋食と様々なジャンルの料理を体得。2002年からは大手外食チェーンのレインズインターナショナルに入社し、『牛角』や『温野菜』などの業態のメニュー開発や新規飲食業態や購買部の立ち上げを担う。2015年からは食マーケティング専門の株式会社favyにて、会員制の低温調理専門店『29ON』や日本初のサブスクリプション型のコーヒーショップ『coffee mafia』、日本初のシェフのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』の立ち上げを担当し、現在も新しい飲食のビジネスモデルに挑戦し続けている。

  • 29ONグループの総料理長をやらせて頂いています。
    前職はオーナーシェフとして自分で店をやっていました。
    株式会社29ONに入社しデジタルと飲食の2刀流にチャレンジしています。
    新しいチャレンジができる場がたくさんあると思います!!
    是非一緒に働けるのを楽しみにしております!!

  • Isao Kubota
    Other

  • 溝口 弘基
    Other

What we do

  • 29ONのメニュー一例
  • 代表・米山

株式会社29ON(ニクオン)は、飲食DXに特化した飲食店舗運営をしています。

DXというのは「デジタル技術を活用する」ことが前提、かつ「新しい価値を創出する」ということです。
単なるITツールの導入ではない、ということが重要です。
実際の数字データを分析し、業態を変更することや、メニューや顧客体験を変えていくことがDXと言えます。

親会社・favyで培った、データ活用のノウハウを活かして、
・店舗運営
・商品開発
・ブランド開発
を常に改善しながら取り組んでいます。

例えば、メインブランドの「29ON」では
サブスクリプションを導入し完全会員制、完全予約制で運営しています。
年会費を頂戴することで、一般的な飲食店よりも高い原価率で商品開発をし、
お客様への満足度を高めています。

【ブランド一覧】
・29ON
・すしおん
・サケリスト
・coffee mafia
ほか

Why we do

  • サブスクの注文イメージ
  • ビジネスモデルの一例

私たちは、飲食人が本来の仕事に集中できる環境を作りたいと思っています。

例えば、
予約・注文をはじめとする事務作業を、アプリやツールなどデジタルのチカラで効率化する。
顧客管理をすることで、満足度が高いものを明確にする。

その結果、
商品・サービス品質を効率よく改善していければ、売上もお店のブランド力も上がりやすい。
それを繰り返すことで、リピーターが多い、顧客満足度の高い飲食店を築いていけると考えています。

アナログな飲食業とデジタルを融合させて、飲食店を成功させる。
そんな「勝ちパターン」とも言えるノウハウを蓄積しています。

How we do

  • オリジナルのお酒を製造しました
  • 社員合宿での一枚

飲食の仕事ははチーム単位、店舗単位での取り組みになりがち。
しかし、29ONでは情報共有がオープンに進んでいることもあり、別のチームや別店舗の方とプロジェクトに取り組む場面も多くあります。
他店舗のメンバーとのコミュニケーションが取りやすくなっていて、風通しがとても良いです。
お互いに刺激しあうことで、新たな化学反応がおき、より良いアイデアが生まれてくると信じています。

同じ仕事でも、作業として処理するのと、楽しんで取り組むのとでは質も違うし、
成果をより良いものにするための改善も進んでいきそうだと思いませんか?
楽しむを忘れず仕事を突き詰めることで、プロフェッショナルとして成長できると考えています。

仲間とともに新しいことに挑戦していきたいメンバーを、これからも増やしていきたいです。

As a new team member

『29ON』や『coffee mafia』など飲食店の新しいビジネスモデルを確立した、株式会社29ON。

お店での業務を効率化した結果、
・自分の勉強の時間を捻出
・個人でのYou Tubeやオンラインサロンなどの活動
をしている社員もいます。
会社としても、スタッフ個人のセルフプロデュースを応援する取り組みを進めています。

「好きを仕事にする人を増やす」事を大切にしている会社ですので、
「こんなイベントやりたい」といった提案やドリンクや新メニューの提案がきっけとなって始まったイベントや導入メニューもあります。
成長のチャンスを自分で作り出し未経験で入社したスタッフも、今では大活躍してくれています。

少しでも興味を持っていただけた方、まずは一度お話してみませんか?
オンライン・オフライン共に大歓迎です!

【募集ポジション】
・ホールスタッフ
・調理スタッフ
・店長候補

【こんなことやります】
・メニュー開発
・店舗運営(接客、調理等)
・新しい生活様式に対応した飲食店作り

【こんな方募集します】
・(いつかは分からないけど)将来自分のお店を持ちたい方
・新しいビジネスモデルに興味がある方
・これからマーケティングも身につけたい飲食経験者
・アルバイト、インターンから実力を身に着けたい人

【勤務先】
東京エリア;池袋・新宿・飯田橋・表参道
東北エリア:仙台
九州エリア:大分・鹿児島

【公式サイト】
https://sushi-on.jp/

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Company info
About 株式会社29ON
株式会社29ON
  • Founded on 2020/11
  • 70 members
  • 東京都港区北青山3-5-9 マネージュ表参道1F
  • About 株式会社29ON
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