大東企業株式会社

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東京都

従業員が幸せで、やりがいを持ち、元気である事。

私達は、東京・銀座を拠点とする飲食店グループです。すべてのお客様に、至福の時をお過ごしいただく為に従業員が幸せで、やりがいを持ち、元気である事。これが企業理念である、チームワークの根幹です。創業90年。「会社にかかわる人を幸せにする。」現場が作る、現場の為の会社、それが大東企業です。

Values

個人プレーヤーの集まりではなく、同じ目的に向かって、課題問題を解決する。正直なコミュニケーション、上司と部下、互いに気を配り、目的共有を徹底的に行っていきます。情熱をもって仕事が出来るのも、経営陣と垣根を作らない事も、チームワークを1番に掲げているからです。

明るく、元気に、楽しく、チームの為に汗をかける情熱を惜しまない人お客様以上に大切な事は、仲間です。それが、結果的にお客様へのサービスに結びつきます。メンバーの育成、一緒に尽力を尽くして、楽しみながら仕事をしていくのが、私達のスタイルです。

66歳現役店長。ここ５年間で定年退職を迎えた、先輩方が5人もおります。飲食店では非常に稀な事です。人を育て、教え、好かれ、尊敬される。こういった方々が活躍できるスタイルも弊社の特徴です。管理職の9割以上の人間が、会社が好き、部下が好き、料理が好き、サービスが好き、90年以上積み上げた硬い地盤で、人を大切にすることで私達は成長し、それを100年企業を超えていく次の未来へ繋いでいきます。

公平に正しく共有される情報に価値を置いております。独占による不公平さだけでなく、誇張報告、虚偽伝達などは価値が存在しない情報になります。スタッフの意見を吸いあげる。会社の意思を正しく伝え実践に結びつける。オープンで正しい状態にすることが、チームを勝利に結び付けてくれます。

商品の自社開発が弊社の強みです。数々のメディアで取り上げられた商品も自社開発商品です。商品部・商品開発チーム、おいしい料理が好きなメンバーが商品開発を行っており、全社で料理アイデアコンテストなどもおこなっております。サービススタッフも勉強会や、アプローチ会議などをおこない、自社商品をもっと愛せる事が出来るように心がけております。

3年で1人前をコンセプトにした、「調理長直伝　板前スクール」　「マンツーマン個別指導」「特別講習　ふぐ免許指導」などの社内スクールの存在。サービススタッフも、サポートとフォローアップを受けられるシスター制度。など人材が育つ仕組みを確立。自信をもって仕事が出来るように。仕事が楽しくできて、仲間に入れるような土壌があります。