Yoshiyuki Okumura

土壌学専攻。 被覆肥料の活用による、過剰施肥と土壌(水質)汚染の低減について。 被覆肥料という肥料成分を長期的に溶出させるタイプの資材があり、それを活用することによって、雨による肥料の流出を防ぐことができるのではないかという仮説を研究。

バーテンダーとはなにか。さまざまなお酒の世界を深めることで、よりワインの相対的な立ち位置を知るとともに、ノンアルコールやカクテルの可能性にも目覚める。