Tsuchida Wataru

※現在、スウェーデンにワーキングホリデーで滞在中です。 発酵食の魅力を体感しつつ、自ら作り手となって魅力を伝えるだけでなく、その発酵食と地域との繋がりを知っていただけるような発酵食並びにお店作りをしたい。 ただ発酵食の興味の幅が広く、今後自分が何を作るかを模索中。(現在興味があるもの：日本酒・納豆・蒸留酒・チーズ)