岡本 朋成

・北大路で働いて得られたメリットは？（岡崎・スクールを経て） 　調理未経験で入社し昨年スクールを無事卒業しました。 スクールでは営業中行えない細かい指導の下、 １年間基本を丁寧に教えていただける環境があったので、 焦ることなくじっくり基本が学べました。 ２年目は実戦を通して教わった基本を確り習得できるよう毎日頑張っていますが、 まだまだ１人前には程遠いです。 今は経験を積み臨機応変に対応できるようトレーニングの毎日です。 　 ・北大路で働いて感じる価値は？（加治・環境面） とにかく明るい職場なので仲が良く同僚や先輩への相談も気軽に行えています。 ただ時に厳しく指導を頂くこともありますので、 私も後輩に対してはオンオフを意識しながら指導を行っています。 今は後輩の教育を任せていただいていますが、 うまく伝えられなかったり知らないことがあったりと日々反省です。 共につまずきながら共に成長できれば良いと思います。 ・北大路で働いて思い描くキャリアップは？（佐藤・キャリアプラン） 　昨年入社３年目で主担になりました。会社から板前として１人前と 認めていただけたことがすごく嬉しいです。技術だけではなく心構えなど先輩方の ご指導がたくさんあり目指す方向が明確になりました。 今年は次の主任を目指し副調理長、調理長へ１年でも早く成長していきたいです。 将来は独立して家族で小さな和食店を開くのが夢です。