東洋大学 / 国際学部グローバル・イノベーション学科
学生団体ベジプロジェクト東洋 運営
2021年のアメリカ・ロサンゼルス留学を踏まえて、ヴィーガン学生団体を代表として設立し、運営を行なってきました。 現地において、100%近くの飲食店でプラントベースメニューが導入され、気候変動対策の徹底が進んでいた点と、アリアナ・グランデやビリー・アイリッシュが動物愛護/気候変動の発信をSNSを通じて行っていたことに感銘を受け、帰国後の2023年2月より東洋大学におけるヴィーガン啓発活動を18人のメンバーと共に学生団体として進めてきました。 現在は菜食推進に取り組むNPO法人ベジプロジェクト・ジャパンから公式の団体認定をいただき、プラントベース食の豊かさをより多くの学生へと発信すべく、InstagramにてIllustratorを用いた投稿を更新しております( @vegeproject_toyo )。