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調理師から転職し、webエンジニアを目指して日々勉強しています。 大切なことは毎日少量でも継続してやり続ける事だと思います。 未経験で不安なことはたくさんありますが、自分が成長している時や解決できた時はすごく嬉しい気持ちになり 達成感を感じます！厳しい道だと思いますがこれからも頑張ります！
■プログラミングに対する関心 前職での発注業務や仕込み表の作成などのほとんどを紙に書いていましたが、パソコン業務やアプリケーションの導 入により、生産性を高める事ができました。アプリケーションを導入するまでの職場は、業務が膨らみ続ける一方でした が、ある時、時間がかかるシフト作成や売上げ対原価計算ができるシフト作成アプリが導入されたことで、
京都調理師専門学校を卒業後、新卒で帝国ホテル大阪に入社。 2年目に婚礼料理メインの火入れ担当。 料理長メニューや宴会の料理など様々な食材の火入れをしました。 3年目8月にレストラン課に異動。宿泊料理責任者となりその後前菜部門責任者を任され、 メニュー考案、新メニュー担当発注、在庫管理、仕込み表作成、後輩育成等の 多くの仕事をこなしました。 上司にも認めてもらい4期連続で高い評価を得て副主任に昇格しました。
フランス語（食材） 西洋料理の歴史と知識 基本的な調理技術と集団調理
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帝国ホテル / 調理部調理 ソースセクション
〜生産性を高めながら残業時間削減に寄与し、優秀賞をいただいた経験〜 前職の部署では業務が多く、残業時間が問題視されていました。 そこで、私はまず1日の流れが視認しやすくいつでも確認できるように仕込み表を作成しました。 そして、調理器具や食材の場所を統一し、全スタッフが分かる様にしました。また、業務を分担しそれぞれに役割を決め ることで、一人一人が責任をもち業務に当たれるようになりました。 常時月に30時間以上あった残業が、10時間を下回る様になり、職場にも活気が戻り人件費を削減する事ができまし た。さらに、業務が効率よく進むことによりスタッフ同士での意見交換や交流の場が増えたということで、社内の優秀賞 をいただく事ができました。 今後も自ら主体的に動き、システム開発の現場でも行動してければと思います。
