下田 実穂

オーダーメイド婦人靴専門店にて店舗の店長として従事。

アメリカカリフォルニアのワインの産地にある、日本人オーナーのワイナリーにて3年間勤務。 1年半はナパダウンタウンにある懐石レストラン(Kenzo restaurant)にてアシスタントシェフ、1年半はワイナリーに異動となりワイナリーテイスティングルームのホストとして従事。

サイクリングジムに併設されたカフェの立ち上げとメニュー開発(コールドプレスジュース、スペシャリティコーヒーのメニュー開発)また、人材育成

福岡にあるラグジュアリーホテルWITH THE STYLEのキッチンスタッフとして勤務。 併設された鉄板焼きの焼き手、イタリアンレストラン、朝食などのシェフ、メニュー開発、人材育成などを主に従事。

滋賀県の山奥にある料理屋にて板前として従事。