川久 景子

厚生労働省が管轄する国家資格。 施設や HACCP に沿った衛生管理等の食品衛生上の管理運営者資格です。 飲食店など許可が必要な営業を行う場合、施設ごとに食品衛生責任者を置かなければなりません。 また、食品衛生法の改正により、令和3年6月1日からは、許可が必要ない届出業種にも食品衛生責任者の設置が義務付けられました。 仕事で料理を扱うため、資格を取得。