Kei Ohsaki

デザイナー以外の職歴に当たりますが1か月半のプロジェクトとも言えるので、この項目に入力させていただきました。 [担当業務] 瀬戸内海の島々で3年に1度開催される「瀬戸内国際芸術祭」の期間限定職員。 芸術祭の古民家を改装した建築作品である「海のテラス」内のレストラン（香川県高見島）で調理場を担当。 地元の食材を使ったパスタのメニュー開発（イタリアンシェフが監修）、調理、仕込み、発注業務などを担当。 [アピールポイント] 未経験でレストランの調理場を任されました。 プロのシェフの指導、監修の元、メニュー開発から実際の運営まで責任者として運営しました。 芸術祭会期中、その前後を含めて食中毒など事故もなく業務を全うすることができました。