Kazuya Sakamoto

日本にいた時より和食を作り、和食を食べています。 メキシコだからこそ出来ること、日本で何気なく食べていたものがすごく恋しい。 常にお客さんの声を大事にして、食で支えられるならなんでも作ってみたい。 それがその人の活力となり、日本とラテンアメリカの架け橋となるならば

海の家に憧れて、夏の間は海で働き、それ以外の期間はEncounterで働いていました。 海の家では５月から建設し、７月８月で営業、９月に解体という、海の家が生まれて、来年まで眠るまでを一貫して作り上げてきました。 ここの海の家は、地産地消を大切にして、建築材も自然のものをできる限り利用しており、人が地球で暮らすとういことを学びました。

学校で学んだこと、社会人になるという事を学びたいと思い、始めて正社員として入社 社会の常識や、社外との人の付き合い方など、たくさんのことを社長から学んだ。

フリーターとして働き始めた飲食店が入社した時では、３店舗あったが、辞める時には８店舗になっており、立ち上げには全て参加して店舗を一から作り上げる楽しさと大変さを学んだ。