株式会社シコメルフードテック / 一般社員
『一期一会』を大切に
全国の余っている野菜や食材をとれた産地の郷土料理に加工し、東京の人達にで食べることのできるサブスクをやれるよう思考中。
事業内容:メニュー開発、商品開発 正社員として勤務 事業部 :商品開発 勤務地:東京
本社より株式会社日本レストランホールディングスへ出向し、国内外食事業チェーンストアの焼肉業態の商品開発の担当責任者となり、主に商品開発、市場調査、原価計算、経営陣へのプレゼン、店舗への標準化の業務を行いました。
ドイツのフランクフルトにあるレストランTHE SAKAI 本格寿司職人のオーナーの元で、高級和食創作料理店の料理長に就任し、コースメニューの考案、食材の仕入れ、在庫管理と発注、コースの前菜からデザートまでを調理し、調理スタッフの育成、テイクアウトメニューの開発などを任されています。また、通常のレストラン業務の他に、ドイツの5つ星ホテルやドイツ大手の
一次選考は日本料理 二次選考は製菓を選考
商品開発
メニュー開発
ドイツ語
フグ免許
Mana Kobayashi
株式会社Encounter Japan, 企画・営業部
仲村 嘉文
株式会社Encounter Japan, シェフ
Nishigawa Takeshi
株式会社 Encounter Japan, 代表取締役社長
隼人 芝
株式会社LOGICA, General Manager /戦略人事・組織マネジメント
Gomi Hayakawa
株式会社ILLUMINATE, 代表取締役
Keep up to date with your connections on the Wantedly People App.