Hiroto Tanaka
いなか伝承社 / 代表
未利用地域資源活用(廃棄魚活用)
大 阪 府 岬 町 の 観 光 協 会 や 漁 師 の 方 と 協 働 で 、 底 引 き 網 漁 時 に 発生 す る セ リ 値 の つ か な い 魚 介 類 を 活 用 し た 高 付 加 価 値 商 品 及 び体 験 プ ロ グ ラ ム を 開 発 中 。 不 安 定 な 漁 獲 量 に 加 え て 毎 月 水 揚 げの 魚 種 が 変 わ る た め 、 そ の 時 期 に 上 が っ た 魚 介 類 を ブ レ ン ド して 活 用 で き る モ ノ を 8 月 か ら 試 作 、9 月 か ら こ こ に し か 無 い 体 験プ ロ グ ラ ム を モ ニ タ ー テ ス ト 予 定 。