バンコクでOMAKASEビジネスに挑戦、断念
(※作成途中だったビジネスモデルの計画書を添付しております。) シェフがネタを決めることが特徴である高級寿司屋の"OMAKASE"が近年東南アジアなどでブームになっている。支援をしてくださるバンコク在住の方からお誘いをいただき、広島の食材を使ったOMAKASEの経営に挑戦。ビジネスコンセプト作成や寿司職人・パティシエのリクルーティングに挑戦した。外部的な都合で事業計画途中で残念ながら断念した。 ただ、これをきっかけにきっかけとして個人事業や起業、東南アジア地域におけるグローバルビジネスなどに関心を持ったし、事業の運営という観点に少し立ったことで、社会がどう成り立っているかについての視野が少し持てたのが良かった。