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株式会社 粋庵 / 代表
『効率の追求』ではなく『飲食店らしさの追求』＠いやさか物語
飲食店らしさとは…。『まだハンディターミナル使ってないのですか？』『今の時代はセルフオーダーシステムですよ？』『ミスがなくなりますよ。』『効率が格段に上がって生産性が向上しますよ』働き方改革が飲...
掛田英治
株式会社 粋庵 / 代表石川県小松市
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掛田英治
株式会社 粋庵 / 代表
創業120年を超える鰻屋の次男として生まれ、幼少時期から家族で飲食店を経営する『家業』という環境で育ちました。
Ambition
In the future
＃個人
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株式会社 粋庵18 years
代表Present
- Present
32歳にて独立開業
鰻 かけだ4 years
移転オープニングサポート
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晴いち3 years
オープニングサポート
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御料理 なかで5 years
板前
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菊よし6 months
板前
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鰻 かけだ5 months
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家業の繁忙期の手伝い
割烹 有川5 years
板前
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板前の見習いとして従事
石川県調理師専門学校
石川県小松工業高等学校
電気科