株式会社The Chain Museum（本社：東京都渋谷区、代表取締役：遠山正道、以下「The Chain Museum」）は、当社が運営する「Gallery & Restaurant 舞台裏」（麻布台ヒルズ）にて特別企画「オキナワ・A・ナイト」を2024年11月26日(火)〜12月10日(火)の期間で開催いたします。

本企画は、「Gallery & Restaurant 舞台裏」のギャラリーにて現在開催されている、沖縄の歴史や社会情勢をテーマにした展覧会、照屋勇賢個展「NEVER END」の連動企画です。併設するレストランにて、期間限定で沖縄のフードカルチャーを紹介していきます。料理はゲストシェフの小川ロミが担当。

米軍基地の影響を色濃く受けて変容してきた戦後沖縄の外食シーン。いまも幾つかの店頭に掲げられている「Aサイン」(※)は一つのシンボルとして街の風景に溶け込んでいます。そんなお店で出会った「タコス」や「タコライス」を現地のレシピで再現します。

※Aサイン（英語: A Sign）は、本土復帰前の沖縄で米軍が公認する飲食店に与えた営業許可証のこと

また、シェフの小川が実際に沖縄をリサーチして発見した島の食材たちをアレンジした料理や、地酒を使用したカクテルも提供予定です。

詳しくはこちらのプレスリリースをご覧ください。