11月に入り木々も色づき始め、Nayutaでは金木犀のいい香りが漂っています。

皆さんは季節の変わり目をいかがお過ごしですか？

今月も千住と谷口が、「Nayuta」より最新情報をお送りいたします。

第4回となる今回は、カフェで使用する器と試作の様子をお届けします！

はじめは佐賀県有田町の今村製陶さんのブランド

「JICON 磁今」の「浅リム皿」です。

大、中、小の大きさがあり中央に向かって緩い曲面になっています。

シンプルで使いやすいデザインの為、

ケーキやデザートと相性がいいのはもちろんのこと、

スープやリゾットなども自然にすくうことができます。

次も「JICON 磁今」の「花かさね　カップ&ソーサー」です。

花びらのデザインのソーサーのみでも使用することができます。

こちらのカップに、カフェ試作のコーヒーを注いでみました！

今回淹れたのは、インドネシアで栽培された深いコクが特徴のマンデリン。

カフェで使用するコーヒー豆は深煎りの中挽きで、

担当者が実際に飲んで、惚れ込んだこだわりのものを使用しています。

他にも、ソイラテやサウナ上がりにさっぱりと飲めるアイスコーヒーも開発中です。

カフェの試作のパウンドケーキです。今回は生クリームを添えてみました！

4種類の材料を同じ比率で配合した王道のレシピ。素朴で優しい味です。

香料を使用しておらず、バターの香りや素材の味を素直に楽しむことができます。

焼きたての当日はふわふわな食感を、

3日置くとバターが落ち着いてしっとりとした食感を楽しめます。

テイクアウトの際は、食べる日によって様々な味を楽しむのもいいですね。

Nayutaのカフェで味わい深いコーヒーと優しいスイーツと共に

ゆったりと流れる落ち着く時間をお過ごしください。

今後も、料理関係のメニュー開発はどんどん進んでいくので

更新を楽しみにしていてくださいね！

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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