クッキーの中身たち

外国の方に日本のイメージを聞くとまず答えるのが「Sake」そんな日本を代表する香りを楽しんでほしい。日頃の感謝やお祝い事の送り物に、自分へのご褒美、大切な人と楽しむ為にそんなシーンで買われる事が多いクッキー缶だからこそ特別な物を届けたい。そんな思いから自分が人生で出会った焼き菓子達のベストセレクションを詰め込みました。海外で働いていたからこそ出会う機会が多かった世界の様々な国の焼き菓子が入っています。<サブレリンツァー＞まず目に入るクッキー缶の顔とも呼べる位置、色鮮やかなベリーのジャムを挟んだサブレリンツアー。クッキーといえば乾いた物ですがオーストリア発祥のこのクッキーは瑞々しいジャムを...

2ヶ月

2ヶ月さてさてオープンして2ヶ月が経ち「レストランとお菓子屋さんを同時にやる」ってのはやはり難しい話だなって体感してますまぁ難しいからってさ「だからやーめた」って終わりにするんじゃなくて300円のお菓子に人が並び900円のクッキーやワッフルは、素材のこだわりを楽しむ人が出来るのを待ってくれて4000円を越えるクッキー缶は予約の人が、ファストパスみたいな感覚でサクッとピックアップできて25,000円のレストランの方は、4名だけの特別な空間でのんびり過ごすっていう、様々な層が同居する空間を目指して絵を描いて超凄いパン屋さんやケーキ屋さんもレストランはやれないしレストランで行列のお菓子は売れな...