「美味しい」のその先へ。大阪店舗開発チームが追い求める"良いお弁当"の定義｜株式会社くるめし

「食の都」として知られる大阪で、店舗とともに"良いお弁当"を追い求め続ける大阪店舗開発チーム。今回は、現場の最前線に立つ久野さん、松馬さん、森さん、井上さん、坂井さんの5名にお話を伺いました。 お弁当づくりの奥深さや、大阪ならではの商品企画、メンバー同士の個性が光るチームカルチャーまで。大阪発・くるめしの店舗開発が大切にしている価値観と、お弁当づくりの神髄に迫ります。 ...