豆板醤ワークショップ

5/7（日）豆板醤ワークショップを開催しました。満員御礼でキャンセル待ちが多数いらした人気講座。豆板醤がソラマメから作られるって知ってました・・・？&LOUNGEでは月に1〜2回、発酵食をメインとしたワークショップを開催しています。過去、甘酒、穀醤、味噌、ぬか床、乳酸キャベツ等を開催しました。次回は、5/20に水キムチ、6月梅干し、7月にガリと紅生姜、8月は山形のだし・・・と続きます。

日本酒ペアリングワークショップwith訪日外国人

日本酒の香味特性と一般的なペアリング方法ををテイスティングと合わせて説明した上で、ゲストがチームを組んで、コンビニに日本酒のおつまみを買いに行きます。チーム内に発表者を決めて、なぜそれを選んだのか、最も日本酒と相性が良かったもの、全然合わなかったものなどをシェアしてもらいます。その後はチームの垣根を越えて交流！

ボサノバ×日本酒

4/22（土）、ボサノバ＆サンバのライブイベントを初開催！