5/7（日）豆板醤ワークショップを開催しました。満員御礼でキャンセル待ちが多数いらした人気講座。

豆板醤がソラマメから作られるって知ってました・・・？

&LOUNGEでは月に1〜2回、発酵食をメインとしたワークショップを開催しています。

過去、甘酒、穀醤、味噌、ぬか床、乳酸キャベツ等を開催しました。

次回は、5/20に水キムチ、6月梅干し、7月にガリと紅生姜、8月は山形のだし・・・と続きます。