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"Tokyo meets World,with love."

Foodex NewYork inc. は、1992年創業「東京豚骨ラーメン 池袋屯ちん」の海外ブランドとなる「TONCHIN」をニューヨークのミッドタウン地区に2017年11月にオープン致しました。 創業時から受け継がれてきたブランド価値を守り抜きながらも、NYオリジナルの幅広いメニューとサービスで、世界中の様々な国から人々が集まるニューヨークにて多くの現地の方々に愛される店を目指し常に革新を続けています！ 2019、2020、2021年と連続でNYミシュランガイドのビブグルマンを受賞しております！

Values

Love for product

国内ブランド「屯ちん」の1992年の創業当時から受け継がれてきた、全て手作り、素材の鮮度にこだわることを守り抜きながらも、世界中の様々な国から人々が集まるニューヨークにて、「東京豚骨ラーメン」を中心に手羽先、かき氷、シグネチャーカクテルなど、新しさを常に探求し続けメニュー開発を行っているだけでなく、サービスや空間デザインにおいても１流のブランドを作り上げることに励んでおります！

Team diversity

海外でも活躍できるような、多様性のある人材が多く揃っていることも弊社の強みです！様々なバックグランドや経験を持っているメンバー、何よりも「TONCHIN」に情熱を注げるメンバーだからこそ、チームとしても新たなことに挑戦することができ、ミシュランにも掲載されるラーメン店になってきています！

No fear of failure

とにかく失敗を恐れず、チャレンジする精神を大切にしております。外食業界は移り変わりの激しく、特に流行の最先端であるニューヨークでは、現状維持のままだとその未来が絶たれてしまいます。変わることを正として、自分の意見をしっかりと主張し、チャレンジすることで、個人また企業としての成長があると確信しております。

Opportunities to grow for juniors

弊社は年齢や経験に関係なく、様々なことや事業にとにかくチャレンジできます。若手でも店長や事業責任者をしていたり、現地での立ち上げや運営を担当したり、新プロジェクトを任せたりなどをどんどん裁量を得るチャンスがある企業です。

Creativity and innovation

新たなことにチャレンジするときに、何よりも創造性と革新性を大切にします。「他社ではどんな展開をしているか」「自社としての強みをどのように活かすことができるのか」を徹底的にリサーチ・マーケティングし、独自の発想で店舗やブランドを展開してきました。

Customer first

お客様第一の徹底した「お客様目線」こそが弊社の強みの一つです。これは国内だけでなく、海外においても「現地のお客様が、どのような味、サービス、雰囲気に喜んでくれるのか」を徹底して研究し、ローカライズすることで、地域に愛される独自のブランドとして、成長することが可能となります。

Members

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Anan Sugeno

Foodex New York, Inc. 代表

Takao Shishido

Director/manager

KIYOTAKA SHINOKI

菅野 一成
Director/manager

Foodex holdings inc.

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『人生を変えたフーデックスとの出会い』：業務の領域は無限！だから最高に楽しい！

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Company info

Foodex holdings inc.

Foodex holdings inc.

  • 東京都豊島区南池袋2-26-2 ルート南池袋ビル3F

  • http://foodexgroup.com

  • Founded on 2002/3

  • Founded by 菅野 克弘

  • 872 members

Portfolio

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TONCHIN （NewYork - アメリカ、Bangkok-タイ）　　　　　　 ※2022年に Brooklyn、Hawaii、Los Angeles にて３店舗オープン予定

アメリカ・タイ・上海・台湾 etc...で、海外ブランド（ラーメン・居酒屋）を幅広く展開しております。 TONCHIN NEW YORKはアメリカ、ニューヨークのミッドタウン地区に2017年11月にオープン致しました。1992年の創業当時から受け継がれてきた、全て手作り、素材の鮮度にこだわることを守り抜きながらも屯ちんをグローバルブランドにするべく世界中の様々な国から人々が集まるニューヨークにて、「東京豚骨ラーメン」を中心に手羽先、かき氷、シグネチャーカクテルなどTONCHIN NYオリジナルの幅広いメニューで多くの現地の方々に愛される店を目指し常にその時に合わせた革新を続けています。2019年、2020年と連続でNYミシュランガイドのビブグルマンを受賞。 そして「TONCHIN」のブランド初海外店舗がタイ・バンコクにオープン。

国内ブランド：鮮魚 丸富水産・食堂

日本の食文化『魚』で笑顔の『大漁』を目指します。 丸冨の○はまんまる笑顔の○。丸冨の○は丸い家族の○。 美味しい！たくさんの笑顔が生まれる場所がある！ 私たちは日常の中で、旨い魚が食べたいな～！何かホッとする。なんとなく落ち着くそんな場所づくりを目指し、たくさんの笑顔が生まれる場所を作って行きます。

国内ブランド：大衆酒場 かぶら屋

たくさんの笑顔が集まる場所。お客様、スタッフ、地域の方、取引先様も、かぶら屋に関わる全ての皆様が笑顔になれる場所。 夢がなくては続きません。楽しくなければ、本当の笑顔は生まれません。人の喜ぶ姿が自分たちの喜びにもあります。何かほっとする笑顔、美味しい笑顔、楽しい笑顔、事を成した時の笑顔、仲間といる時の笑顔。 日常の中にもっともっとたくさんの笑顔が生まれます。 かぶら屋は「小さな居酒屋」という事業を通した人と人の触れ合いを生み、たくさんの笑顔が生まれる場所を創ります。

国内ブランド：東京豚骨ラーメン 池袋 屯ちん

この一杯の笑顔のために。 ラーメンでお腹一杯になって貰いたいという想いで始めたラーメン屋。 学生やサラリーマンの多い池袋で創業し、お金を気にせず美味しいラーメンでお腹一杯になって貰いたいという想いでメニューを考え、創業当時は大盛・中盛・並盛をすべて同じ価格としました。（現在は　大盛・並盛　同価格）また、毎日でも来ていただけるように、お客様の事を考え、できるだけ化学調味料を使わずに素材の旨みでスープを作れないかと考え、できたてのスープの美味しさを感じる、新鮮さにこだわった全く新しい製法の豚骨醤油ラーメンが誕生しました。