都内の小学校で“だし”について、授業を行いました！

かつおだしや昆布だしの特徴を説明して、それぞれのだしの味を知ってもらいました。

「味噌を加えただけの汁」と「味噌にだしを加えた汁」を飲み比べてもらい、“だしの旨味”も確認してもらいました。

味に敏感な児童は、すぐに“だしの旨味”を感じます。