「美味しい鰻を食べてほしい。」そこに真っ直ぐに、これまでの養殖業界にはない研究・挑戦を続けていく。【3代目|杉浦 嘉則】
はじめまして!杉浦養魚株式会社です。時は遡り、昭和40年6月に養鰻事業が盛んだった豊橋から新規開拓の地として磐田へ渡りました。その時に杉浦養魚株式会社として開業し、現在は3代目。養鰻の世界で、天竜川の恵みを一身に受けた特別なうなぎを育てています。今回インタビューしたのは代表の杉浦。鰻を食べて「美味しい!」と心から感動してくれる人がいることが、なんとも言えないやりがいだそう。これまでの養殖事業を変えて、もっと美味しい鰻を作るために取り組んできた試行錯誤や、その原動力となっている真っ直ぐな想いを綴ります。代表 杉浦について本日はどうぞよろしくお願いします!まず初めに、この業界に入ったときのこ...