我々のミッションは2つの意味で日本の「レストラン」をより幸せな場所にしていくこと。 ひとつは、ゲストにとっての「レストラン」をより充実した時間を過ごせる場所にするため、「黒子」「給仕人」ではなく能動的でアグレッシブなサービスにチャレンジするということ。 もうひとつは、この「レストラン業」で働く我々自身の幸せを実現するということ。 飲食業をよりポジティブに楽しむため、より高い給与、より充実した待遇を求め、それを実現できるだけの利益を追求するプロフェッショナルなチームでありたいと考えています。