【熱狂の4日間】東京ラーメンフェスタ2025に初参戦！2,000杯の「オルニ」が駒沢を席巻した話。

こんにちは！生しじみラーメン『オルニ』の広報リーダー、金山です。2025年秋、私たちオルニにとって大きな大きな節目となる挑戦がありました。 それは、日本最大級のラーメンイベント『東京ラーメンフェスタ 2025』への初出店です！駒沢オリンピック公園という広大な会場で、名だたる名店が軒を連ねる中、新参者の「オルニ」がどう戦い、何を感じたのか。激動の4日間をレポートします！🍜 挑戦：「都内大型イベント」という高い壁これまでも出張ラーメンや企業ケータリングで経験を積んできた私たちですが、「ラーメン特化型の大型イベント」は今回が初めて。正直、不安もありました。 周りは全国から集まった超有名店ばかり...

【イベントレポ】ラクスル様のキックオフに「出張オルニ」が参戦！300人の“翌日”を守ってきた話。

こんにちは！生しじみラーメン「オルニ」を運営しているオルニ株式会社で広報リーダーを務めている金山です！突然ですが、皆さんは「全社キックオフ」の後のこと、考えてますか？ ビジョンを共有し、士気が高まり、そのまま懇親会へ……最高ですよね。でも、広報として、そして「しじみ」を愛する者として、私たちが解決したい課題が一つありました。それは、「翌日のパフォーマンスまで含めて、最高のイベントにしてほしい」ということ。今回は、上場企業であるラクスル株式会社様のキックオフイベントにて、約300名分の「出張オルニ」を提供してきた様子をレポートします！🚀 今回のミッション：大規模イベント×スピード解決これま...

狩野英孝さん44歳の誕生日に、出張ラーメンしてきました！YouTube出演の裏側を公開

こんにちは。オルニ株式会社の広報リーダーの金山優です。弊社は、生しじみラーメン『オルニ』を2026年4月現在、3店舗（松山・恵比寿・五反田）運営しております。「この世から二日酔いを無くす」というコンセプトのもと、生しじみラーメン専門店としてラーメン屋を運営しているラーメンベンチャー企業です。今回は、狩野英孝さんのYoutubeにオルニが出演した裏側について、記事にしました。実は、年明けすぐ、お店に一本の電話がかかってきました。「ラーメン、つけ麺、僕イケメン」でおなじみの狩野英孝さんのマネージャーの方からでした。内容は、「狩野さんの誕生日に、出張でラーメンを作ってもらえないか。そしてその様...

【しじみ漁ツアー 後編】しじみラーメン屋社長がしじみ漁をしに、島根へ。

こんにちは。オルニ株式会社 代表の熊崎雅崇です。「この世から二日酔いを無くす」。この言葉を本気で実現したくて、僕たちは毎日、生しじみラーメンを作っています。前編では、なぜ僕が島根に向かったのかを書きました。今回はその後編。実際に宍道湖に入り、しじみを獲り、工場を見て、改めて感じたことを書きたいと思います。結論から言うと、“ラーメンを作っている”と思っていたけど、本当は“命をつないでいる”んだ。そう思わされる旅でした。朝6時。ライフジャケットを借りて、腰まで湖に入りました。人生で初めてのしじみ漁。泥の中に手を入れ、スコップで掘り、ひとつひとつ選別していく。想像以上に地味で、想像以上に重い。...

【しじみ漁ツアー 前編】命に向き合う。しじみラーメンの“原点”を探しに、島根へ。

こんにちは。オルニ株式会社 代表取締役の熊崎雅崇です。「この世から二日酔いを無くす」この夢を掲げて、生しじみラーメン『オルニ』を運営しています。国内100店舗、そして世界展開を目指して、日々しじみラーメンと向き合っています。今回は、島根県で体験した「しじみ漁ツアー」について書きたいと思います。僕らのラーメンの命でもある、“しじみ”。その命が、どこで、誰の手によって、どう獲られているのか。ただ仕入れるだけじゃなく、その背景を自分の目で見たかった。スープの向こう側を、ちゃんと知りたかったんです。「素材の背景に価値がある」きっかけは、ある焼肉店の店長との会話でした。その方は、実際に仕入れる牛を...

創業者インタビュー：大事にしている考え方 | 大切な人を胸張って連れて来れる店をつくる。

生しじみラーメン『オルニ』を2026年4月現在、3店舗運営(松山/恵比寿/五反田)する、オルニ株式会社の広報リーダーの金山優です。弊社は「この世から二日酔いを無くす」というコンセプトの元、生しじみラーメン専門店としてラーメン屋を運営しているラーメンベンチャー企業です。そんな会社を創業した熊崎に、働く上で大切にしている考え方をインタビューしました。熊崎雅崇（クマザキ・マサタカ）1996年兵庫県生まれ。 学生時代は日本最大級ストリートダンスサークルの代表として活動。立教大学卒業後、SB C&S株式会社（ソフトバンクグループ ）にて最年少マネージャーとしてITサービスの新規立ち上げを経験し、社...

創業者インタビュー(後編)：修行から始まり、松山創業22年のしじみラーメン屋が東京進出

生しじみラーメン『オルニ』を2026年4月現在、3店舗運営(松山/恵比寿/五反田)する、オルニ株式会社の広報リーダーの金山優です。弊社は「この世から二日酔いを無くす」というコンセプトの元、生しじみラーメン専門店としてラーメン屋を運営しているラーメンベンチャー企業です。そんな会社を創業した熊崎の人柄から創業に至った経緯、これからの展望に迫るインタビューの後編です。(前編はこちらから)熊崎雅崇（クマザキ・マサタカ）1996年兵庫県生まれ。 学生時代は日本最大級ストリートダンスサークルの代表として活動。立教大学卒業後、SB C&S株式会社（ソフトバンクグループ ）にて最年少マネージャーとしてI...

創業者インタビュー：元ソフトバンク最年少マネージャーがなぜしじみラーメン屋を創業したのか

生しじみラーメン『オルニ』を2026年4月現在、3店舗運営(松山/恵比寿/五反田)する、オルニ株式会社の広報リーダーの金山優です。弊社は「この世から二日酔いを無くす」というコンセプトの元、生しじみラーメン専門店としてラーメン屋を運営しているラーメンベンチャー企業です。今回は、そんな会社を創業した熊崎の人柄から創業に至った経緯、これからの展望に迫るインタビューを実施しました。熊崎雅崇（クマザキ・マサタカ）1996年兵庫県生まれ。 学生時代は日本最大級ストリートダンスサークルの代表として活動。立教大学卒業後、SB C&S株式会社（ソフトバンクグループ ）にて最年少マネージャーとしてITサービ...

21歳で店長代理。調理校出身、元レストランシェフ。「オルニで人生が変わりました」

オルニ株式会社の広報リーダー、金山優です。今回は2025年7月入社したばかり、現在21歳で店長代理を務める、鈴木弘也（すずき・ひろや）さんのインタビューをお届けします。ヨコスカ調理製菓専門学校を卒業後、横浜の大手ホテルに新卒入社。中華シェフとして勤務した後、コンビニスタッフへ。そこからオルニに入社し、現在に至ります。「正直、前の職場では…もう限界でした」金山ーーひろやくんの前の仕事って、どんな感じだったの？専門学校の紹介がきっかけで、横浜のホテルでレストランをやってました。最初はアルバイトから始まって、卒業後は正式に社員として働いていました。でも…実はアルハラとかパワハラが当たり前の環境...