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創業ストーリーの続きです！

#12

11月11日絶好調てっぺんのグランドオープン日を迎えた。

開店は夕方ではなく昼の11時11分11秒という”１”並びの時刻でのオープンだ。

当日は日曜日ということもあり、午前中にもかかわらず予約で満席を頂いていた。

お祝いのお花も予想を遥かに上回る数が届き、店内には置ききれず1階の通路や外にまで並んだ。

これほど多くの方にお祝いしていただけるは思ってもいなかった。

予約時に「11時に来店、11時11分にカウントダウンで一緒に乾杯」の旨を伝えていたので

11時には予約の方々で満席となった。外には駆けつけてくれたてっぺんの全スタッフが

店内に入りきれず待機していた。いよいよカウントダウンが始まり、ついに伝説のオープン日を迎えた。

お客様も我々メンバーも全員一つとなった！シークレットオープンを1カ月も行ったこともあり、

満席でも何かと提供時間やサービスが行き届いた。

夕方や夜になっても客足は衰えず、満席状態が続いた。

深夜帯には食材もぽつぽつと切れ、みんなの疲労もピークに達していた。

しかし、一人緊張感を持っていた吉田は気力が途切れることはなかった。

疲労もきているだろうが、ずっと店に立ち続け休憩を取らなかった。

落ち着いた時に行ける時間はあったのだが、吉田は来てくれたお客様のことを思うと

休憩に行く気になれなかったのだ。

続く・・・

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