こんにちは！

創業ストーリー前回の続きです！ぜひ読んでみて下さい！

#6

創業メンバーが初めて顔を合わせたのが8月13日である。

真夏の代々木公園にビニールシートを敷き、屋根のない青空の下で円になって座り、

一人一人が自己紹介をした。そして、どんな想いで働くのか、どんな夢があるのか語った。

この場所を選んだのには理由があった。天に向かって真っすぐに伸びる可能性と円の中心から

広がる波紋の様な会社にしたかったのだ。

翌日はみんなで高尾山に登った。声を掛け合って一歩一歩進み、山頂で達成感を味わいながら

どんな店にしていきたいか、どんな会社にしていくのかを語った。

こうすることでチーム力を付けたかったのだ。

2007年10月1日「ろばた焼き絶好調てっぺん」に創業メンバーが終結した。

終結したその日から料理の試作、接客のロープレなど毎晩遅くまでトレーニングを行った。

吉田はスタッフの力量を把握して焦っていた。全員が飲食店経験者であったので飲食レベルが

高いと思っていたが、吉田が予測していたよりも下回っていたからだ。

初めて働く者同士でもあるのでコミュニケーション不足やプレッシャーもあり本来の力を

発揮できていなかったのだ。準備も計画していた半分も進まず、チームのまとまりきれていなかった。

続く・・・

創業ストーリー#7　シークレットオープンに向けて | 株式会社絶好調

こんにちは！ 前回の創業ストーリーの続きです！ #7 10月5日にシークレットオープン日となった。今の状況で来てくれるお客様に満足していただける 料理やサービスが提供できるのか？ 考えれば考えるほど不安要素がどんどん出てきた。しかし今更慌てていても仕方がない。 今のできる限りを尽くしてやるしかない。そのような想いを巡らせながら仕込みを終わらせて 営業前ミーティングを行った。 ...

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