▽アメリカ ナパバレー遠征[藤村 友佳さんのコピー]

一昨年５月、お店をお休みにし社員全員でアメリカ サンフランシスコへ。目的はワインのブレンディングとワイナリー見学、そして現地のレストラン巡り！ナパバレーはアメリカ、ひいては世界のワイン市場において重要な生産地の一つだと認識していますが、そんな場所に行けるなんて！！ましてやレストランオリジナルワインを作るためのブレンディングを実際にできるとは楽しみな気持ちの端に少しの緊張が、、、ブドウ畑へ畑の主人、リサに広大に広がるブドウ畑の一部を案内してもらいました。リサの持つ畑は山の上にあることから昼夜の気温差が生まれ、程よい勾配により水捌けが良いんだそうです。確かに日が当たるとポカポカ暖かいですが、...

代表　菅 優樹が語る、MoDeRiTiOn

組織文化・働き方の特徴・こだわり私たちはいわゆる利益を追い求め働く「飲食の会社」ではありません。例えば、「サッカーのワールドカップ優勝を目指す」、「バンドを組んで武道館に立つ」そんな、成し遂げたい目標に全員で挑むようなチームです。だからこそ日本中、世界中を飛び回り様々な経験を積むことで一人ひとりの感性を磨き、チームとしての同期を行います。打ち合わせも全員で参加することがほとんどで、みんながトッププレイヤーとしての意識を持っています。レストラン営業も月に15日〜20日しか行わず、一回転のみです。どんなアーティストも ”素晴らしい心を震わすようなライブ” は1日に何回もできないからです。これ...