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Saburo Furuya
株式会社ナイツ・アンド・カンパニー3 years
director / General manager
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広尾のタルトフランベ専門店 La Cigogne を水天宮にて新しいスタイルで再オープン。
株式会社リヴァンプ1 year
producer
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クリエイト・レストランツ・ホールディングス2 years
アシスタントマネージャー
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Brasserie la cigogne3 years
Owner-Operator
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日本初のアルザスの郷土料理であり、新しいタイプのカジュアルフレンチである タルトフランベ専門店”Brasserie La Cigogne”を広尾にオープン。
株式会社Cap.to.Infinity2 years
代表取締役社長
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飲食店の立上げ等のコンサルティング業務。 流通事業者・経営コンサルタント・メニューコンサルタント・学識者などの朝食ビジネスに知見を有する方々で構成される「事業検討委員会」、「事業検討分科会」、「メニュー開発分科会」の3つの会の組成、開催運営を担当
株式会社カーディナル7 years
常務取締役
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丸ビル36階 Antica Osteria del Ponte 、羽田空港第2ターミナル Donsabatini、東京大丸デパート Sabatini di Firenze、B.C.T.<Bar Cardinal Tokyo>、丸の内TOKIA P.C.M.<Pub Cardinal Marunouchi>, 赤坂サカス P.C.A.<Pub Cardinal Akasaka> 新規店舗企画、プラニング、マネージメントを担当、㈱カーディナルの洋食部門のマネージメントを担当
École hôtelière de Lausanne
Keio University
環境情報学部
Blind Brook High School
Skills
言語
- English - Professional