剣持 隆行

長くレストラン業界でソムリエとして従事。 チョコレートをカカオの栽培からこだわるものづくりの姿勢が、 テロワールを重視するワイン造りと重なり、感銘を受けジョイン。 100年経っても色褪せることのないブランド造りとは何か？を日々探究し、 最年長でもブランドと同じように色褪せることない青春の真っ最中！