山本 雄輔
東京アライドコーヒーロースターズ / 統括マネージャー
山本 雄輔
東京アライドコーヒーロースターズ / 統括マネージャー
16年間コーヒーに関する仕事に携わってきました。キャリアとしてはバリスタ、店舗マネジメントが最も長く、その次に法人営業となります。 期間は短いですが、焙煎士とクオリティコントローラーも1年経験しました。
Ambition
In the future
新しいことにチャレンジすることが好きなので、これまでの経験で得たコーヒーの知識、技術を使って新たなサービスを展開できるようなビジネスがしたいと考えています。
東京アライドコーヒーロースターズ4 years
統括マネージャーPresent
- Present
各店店長3名及びアルバイトスタッフ10名。就任時の状況を全員に共有し、利益が出せるビジネスへの転換を目指しました。また、自身のスキルを高めるためインドネシアへの生産地視察や、JCTCへの出場などを経験しました。
- ビジネスモデルの転換
同社が運営する直営店3店舗の統括マネージャーとして、ブランドイメージの刷新（大容量低価格路線から小ロット高単価路線へ） 単価向上に伴いコーヒーの品質向上を実施。焙煎プロファイルの見直し、焙煎士のカッピング技術の指導、抽出技術の指導など。
営業担当
法人営業として、イオンリテール、ドトールコーヒー等の大手への営業や、新規取引先の開拓を行いました。
株式会社スノーピーク1 year
店舗スタッフ
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直営店舗のスタッフとして、アウトドア用品の販売などを行っていました。
スターバックスコーヒージャパン株式会社10 years
ストアマネージャー
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2009年〜2014年まではアルバイト〜契約社員として接客業務とアシスタント業務を行なっていました。 2015年〜2018年まではネイバーフッドアンドコーヒー（現スターバックスリザーブ）の立ち上げに参加。副店長〜店長を務めながらセミオートエスプレッソマシン、ハンドドリップ、サイフォン等抽出器具のトレーニングやセミナー、新メニューの開発に携わりました。
関西外国語大学4 years
外国語学部英米語学科
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主にアメリカ英語について勉強しました。