ご縁を結び、日本を元気にするビールを、表参道から

鈴木七緒です。

オリジナルクラフトビール「表参道クラフト」について、込めた想いとそのルーツを今回はご紹介します。

眉毛サロン「organic life & eye style RiboN」を通して、表参道という街をもっと元気に、もっと人が集まる場所にしていきたい——そんな思いから名付けたビールです。

2月には、RiboNの2周年イベントを開催し、表参道周辺の飲食店と連携したフード販売も行いました。8月には表参道クラフトが飲み放題の「表参道クラフトビアフェスタ」を開催予定です。

街と人、店舗と人をつなぐ取り組みを、今後も続けていきます。

コンセプトは「ご縁を結び、日本を元気にするビール」

「表参道クラフト」は、単なるお酒ではありません。
このビールを通じて、人と人が出会い、笑顔が生まれる——そんな「ご縁」が広がるきっかけになることを願っています。

人が集まれば、街も元気になる。
そして、街が元気になれば、地域の力はもっと強くなる。

クラフトビールというツールを通じて、そんな循環をつくっていきたいと思っています。

ビールへの憧れは、家族との時間から

そもそも私がビールに興味を持ったのは、幼い頃、両親が美味しそうにビールを飲んでいる姿を見ていたからでした。

父が冷蔵庫からキンキンに冷えた缶ビールを取り出し、「カシュッ」と開けてグラスに注ぐ。
その上にふわっと立ちのぼる、わたあめみたいな泡。

「ああ、大人っていいな。私も早くビールが飲みたい」と、幼心に思っていたのを今でも覚えています。

函館の祖父母と酒屋の思い出

そして、私のルーツには、もうひとつビールとの深い縁があります。

母方の祖父母は、北海道函館市で酒屋を営んでいました。
夏休みや冬休みに帰省すると、親戚一同が集まり、祖母の手料理と生ビールでにぎやかな飲み会が開かれます。

その場には、自然と笑顔と会話があふれていて、「ビールって、場をつくる力があるんだな」と、子どもながらに感じていました。

足りなくなったお酒を祖父母の酒屋まで取りに行くのも、なんだか誇らしいお手伝いだったのを覚えています。

大学生時代、念願の“ビール解禁”

そして20歳になって、ようやく念願のビールを飲めるようになった私は、
バスケも飲みも全力で取り組むサークルに所属し、ビールを片手にたくさんの仲間と笑い合う時間を過ごしました。

その頃から、「鈴木七緒＝ビール好き」と周囲に認識されるほど、ビールは私のライフスタイルの一部になっていきました。

私が思う、ビールの魅力

ビールには、たくさんの魅力があります。

• 飲めば飲むほど、奥深い味わいを感じられること
• クラフトビールならではの多様な味のバリエーション
• 味だけでなく、「のどごし」という五感で楽しむ感覚
• 人との距離をぐっと近づけてくれる、コミュニケーションの力

そして何より、「誰かと一緒に飲みたくなる」お酒であること。

この魅力に惹かれ、いつか自分でビールをつくりたいと願うようになりました。

ビジネスとしてクラフトビールに挑戦

とはいえ、クラフトビールの製造・販売は、決して簡単な道ではありません。

原価が高く、初心者が気軽に始められるビジネスではないからこそ、
私自身、しっかりと地盤を築き、長期的に取り組んでいける準備を進めてきました。

そして、2024年。
ようやく「表参道クラフト」として、第一歩を踏み出すことができました。

今では多くの方々にご愛飲いただき、私自身も美味しく飲んでいて、本当にありがたい限りです。

最後に

このビールは、私の人生と深くつながっています。

幼い頃に憧れたビール。
家族や仲間と過ごした、あたたかい時間。
そして、誰かと誰かをつなぐ「きっかけ」となる力。

そんな想いを、1本のクラフトビールに込めました。

「表参道クラフト」が、あなたの大切なひとときを、少しだけ特別な時間にしてくれたら嬉しいです。

ぜひ、いつか一緒に乾杯できる日を楽しみにしています。