Michiru Hirakawa

東京月島のもんじゃ焼きのお店でのホールスタッフ、簡単な調理補助をしています。月島は、今や外国人観光客やわざわざ日帰りで関西や九州からも来てくれるお客様が多いほど、観光地化しています。そういった人たちに対して、ただ美味しい料理を提供するのではなく、焼く時のパフォーマンスやサービスの面に力を入れ、もんじゃ焼きを「おいしい料理」から「東京文化」にするべく、日々の業務に取り組んでいます。