五穀豊穣は、農業や漁業が雇用を生み出す産業になり、地域に生き続けられる人を少しでも増やしたいという理念から2009年8月に業務スタートしました。当初は代表一人で築地市場内の荷運び掃除からスタートをし、市場流通を勉強。その後、市場に来られる料理人の皆様が求める食材で、市場が答えられない特殊な物を中心に生産者から直接購入、納める仕事を行っていました。 2011年の東日本大震災を機にベトナムに移住。現地で有機野菜の生産宅配事業のニコニコヤサイを創業。2014年に帰国し、卸先だった料理人の皆様とともに食べる人を変える「和食給食応援団」を設立。学校給食での和食化をビジネスとして行う取り組みにまで発展させました。当初は農林水産省事業であった取り組みも、現在は、70社の和食材メーカーとともに、学校給食というニッチなマーケットでの販路拡大と、食育を両立させる事業になっています。 2017年頃から海外政府に招かれての学校給食設立のお手伝いで各国に伺い、デンマーク、中国、台湾、韓国、メキシコ、ケニアなどで学校給食設立に関するプロジェクトを実施。2020年のコロナ禍を機に、新事業である輸出事業を開始しました。現在は酒造組合や自治体、企業からの依頼を受けて、東南アジアと欧州を中心に日本酒や日本食材を輸出する事業を行っています。 さらにいくつかの品目は製造委託という形で生産者と五穀豊穣の連名での商品開発、輸出にも取り組み始めています。