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海と夏が好きな料理人
Mid-career
on 2022-05-09 148 views

夏が来る!

有限会社スクラムライス

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  • 同社アルバイトから始まり、ゴールデン街の店舗で店長経験を経て、現在はBAR事業部全体のマネージャー
    2017年〜三光商店街振興組合理事に就任

  • 歌舞伎町人間レストラン店長です。
    飲食店の垣根を超えた人間の人間による人間の為の居心地の良いお店作りをしています。
    また、役者業もしているスキルを活かし、人間レストランでイベントや展示会を企画。

    【人間レストランでの主なイベントや展示会】

    •きくちゆうき【新宿ギラギララッキーパンチ】展
    展示会の3ヶ月後に「100日後に死ぬワニ」できくち先生バズる。以降、先見の目がある人間レストランと話題に。

    •おほしんたろう【夏人間】展

    •大塚咲×上野雄二【3日間の人間展】

    •SIGN COSIGN加来幸樹【人間理念展】

    •黄島点心【黄色い人間】展

    •大島てる 【事故物件トークショー】

    ...

  • BRIAN BARの店長です。
    アルバイトからのスタートで各店舗を経験し
    バイトリーダー、副店長、店長と
    さまざまな役職を経験させていただいてます。
    今後は店長として、さらに新しい経験と
    スキルアップに勤しんでいきます。

  • ゴールデン街MISOSOUPの店長です。
    お酒を飲みながら味噌汁が飲める、をコンセプトに、スタッフやお客様同士の会話がはずむ、ほっと一息つけるお店を目指しています。
    主な業務はカウンターでの接客、シフト管理、スタッフの教育、店舗方針の立案、イベント企画など。
    唎酒師の資格を活かし、店舗で提供する日本酒の選定と提供、日本酒会の開催やスタッフ向けの日本酒講座も行っています。

What we do

歌舞伎町で19年。ホストクラブ、バー、飲食店、書店、美容室、ギャラリー、デイサービスなど、プロフェッショナルサービスを軸とした多様な事業を運営しています。

■ホストクラブ事業(7店舗)
<私たちは、新しい女性のための夜をつくります。>
・これまで夜の世界とは無縁だった女性たちも気軽に訪れることができる場所をつくる。ホテルに負けない礼儀やマナーを身に付け、すべての女性が安心して遊ぶことができる機会を提供する。
・感動のひとつ上を目指し、すべてのお客さまの感情を大きく揺らしていく。そして、そのためには従業員も本気で楽しむ。感情は共鳴し合って初めて、相手に伝えることができる。
・お客さまにとって、ホストは彼氏でもなく、夫でもなく、息子でもなく、その時に、その人の心の中に空いてしまっている穴を埋めることができる存在を目指す。
・ホストとして、社会人として、ここで働く一人ひとりが誇りを持って生きていく。
https://www.smappa.net/

■バー・飲食店事業(12店舗)
様々なコンセプトをもつバー・飲食店が歌舞伎町、ゴールデン街を中心に8店舗。
サブカル好きが集まるあのお店、音楽好きがあつまるあのお店、仲間と、恋人と、、。
お客様の心地よい居場所を目指します。
https://bar.smappa.net/

■書店・ギャラリー・アパレル(2店舗)
<LOVE>をテーマに選書した歌舞伎町ブックセンター(移転準備中)
歌舞伎町ブックセンターから派生したギャラリーカフェ&バー「デカメロン」では現代美術作家の展示がご覧いただけます。
https://bijutsutecho.com/magazine/news/report/22635

■美容事業(3店舗)
歌舞伎町で41年続く老舗美容室、ヘアセット専門サロン、ネイル・まつげ美容サロンの運営をしています。プロフェッショナルな技術と、最高の笑顔でスタッフがお迎えいたします。
http://makesalon.jp/

■介護事業(1店舗)
ご利用者様一人ひとりの個性に徹底的に寄り添うサービスを提供いたします。
仲間やスタッフとのコミュニケーションで心身ともに活力を持ち、いつもの毎日が明るく笑顔に溢れ、心身共に充実した心地よいものになる事を目指します。
https://shinjukudayservice.com/

■オンラインケーキデザイン&通販サイト(1店舗)
Cake withとは自宅のPCやスマホからCake with公式サイトへアクセスして自分だけのオリジナルケーキをカスタマイズ&オーダーできるシステムです。
https://cakewith.jp/

Why we do

  • 2021年1月

私たちのミッションは「NEVER HIDE REGULATE.」

夜の街、夜の人間、水商売。
そんな一括にされても決して日陰に隠れず、自らの仕事の価値に誇りを持ち、日向で胸を張れる存在に一人ひとりがなれるよう取り組む会社です。

私たちが社会に提供する価値は「プロフェッショナルサービス」。
お客様を一括にした統一のマニュアルサービスではなく、お客様の数だけ心地よさや満足度があるということを念頭に置き、お客様と共に作るのが我々の目指すプロフェッショナルサービスです。

How we do

事業はもちろん、社会活動やイベントを通してこの街の内と外を行き来しながら、歌舞伎町らしい文化、新しい「夜」の存在価値を創造します。

~Smappa!Groupの取り組み~
ホストゴミ拾いボランティア団体「夜鳥の界(2005~)」、手紙投稿サイト「ラフレター(2007)」、従業員のソムリエ資格取得制度(2010~)、表参道PASS THE BATON「Beyond the Border-歌舞伎町 ホストクラブの世界-(2015)」、歌舞伎町ライブネット配信「TOCACOCAN(2016)」、ホストが接客する書店「歌舞伎町ブックセンター(2017~)」、Chim↑Pom×Smappa!Group「にんげんレストラン(2018)」、「歌舞伎町BONODORI(2019)」、「ホストクラブでオペラ文化系をやってみた!THE LEGEND 恋の音楽会(2019)」、「歌舞伎町フリーマーケット」(2020)、「歌舞伎超祭」(2021)など

~著作物など~
「自分をあきらめるにはまだ早い」2009年 ディスカヴァー・トゥエンティワン
「裏 読書」2019年 ハフポストブックス
「ホスト万葉集」2020年 短歌研究社
「ホスト万葉集 巻の二」2020年 短歌研究社
「新宿・歌舞伎町」2020年 幻冬舎

As a new team member

■募集職種■
主な業務は接客や調理を基本とし、あなたの強みを活かした提案も実現していただきます。
髪色やヒゲ、ネイルなど清潔感があればおしゃれも自由。個性を生かして海の家の仕事を楽しんでください。

■仕事の醍醐味■
弊社はメンバーのアイデアを積極的に採用してきました。誰でも気軽に提案できる雰囲気があります。失敗を恐れずにチャレンジできる環境なので、これまで挑戦したくてもできなかった想いがあれば、存分に発揮していただきたいと思っています。海の家期間が終わっても、引き続き新宿のバーや飲食店で勤務してくれているスタッフも多くいます。

■今後の活躍の場■
会社の中で役割分担しながら、ご自身がやりたいことに注力して活躍できる環境です。

■求めるスキル・経験■
・経験の有無ではなく、やる気と人柄を重視します。

是非お気軽に「話を聞きにいきたい」ボタンよりエントリーしてください!

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Smappa!Groupについて
歌舞伎町ホストがソムリエ試験に挑戦してから10年間のこと
TBS NEWS「ホスト先生×高校生」
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