神戸から40分で着いちゃう島菜園。栽培はロジカルに！ 料理もロジカルに。情熱的に！ だれもやったことのない事業。 誰も見たことのない景色。 初めてだけど懐かしい経験。 自分たちしか作れない仕事を作っちゃうぞ！！ まずは栽培。農業の面白さとして、一番は栽培です。農業経験者がほぼいないところから立ち上がったからこそ、栽培へのアプローチがシンプル。 数値化と仮説検証。これを飽きずに繰り返すなかで、収穫量もおいしさも全く違う結果を生み出せることを私たちは知ってしましました。 ただ作るために作るわけじゃない。誰かを驚かせたい、喜ばせたい。人にはできないものを作って。ここでしかできない空間、体験、思い出を作りたい。 そんな思いは栽培から先へ。 めちゃくちゃおいしいトマトは、イチゴは、どうやってお客様に届くべきか。 それを実現するための、「感動装置」がGREENARIUMレストランであり、greenariumgranary　cafe であり、イチゴピクニック、トマトピクニックです。 人の思いを順番に、つないでつないで、畑からお客様の口元まで。 草を刈る人。屋根の工事をする人。収穫する人、パック詰め、水やりの量、肥料のやり方で悩む人。パフェのグラスで悩む。料理の説明で悩む。お客様の迎え方、距離感、サービスの許容度、価格。。 つないでつないで、最後に、お客様の時間をちょっとだけいい感じにする。 その刹那的な瞬間の為に。情熱を燃やす。 人に感動してもらうことはすごいことです。 農業も飲食も、すごく単調な作業の繰り返しに見える。 そう言い始めると、あらゆる仕事が単純作業の繰り返しかもしれません。 世界を股にかけるロックミュージシャンも、二刀流の大谷翔平でさえ 本人の取り組み方ひとつで単調な毎日の繰り返しに思えるかも。 逆に、農業も飲食も、ただ人を感動させたい、そのために何ができるのか。を追い求めると 上限はないし毎日が不安と落胆と感動の連続です。 どんなふうに生きたいか。どんな風に仕事したいか。 決めていい。 それぞれがその自由度の中で、成長し続ける意思と努力で 素敵な人生を歩む権利を持っている。 感動装置を自ら作り、運営していく仕事。果てしなく面白い。